紫隆山冰酒——讓世界沉醉的幽香
冰雪中生長的山葡萄，零下8度中濃縮的精華。
中國冰紅葡萄酒第一品牌
12年專注冰紅葡萄酒釀造
25000畝的冰紅葡萄種植實驗基地
百分百原汁山葡萄釀造
冰紅原酒儲存量全國第一
紫隆山冰酒——讓世界沉醉的幽香，愛美女士的首選。
紫隆山冰酒——國內(nèi)唯一一家專業(yè)生產(chǎn)冰酒企業(yè)。

通化紫隆山葡萄酒廠始建于1997年3月20日，其前身原名為“通化天元葡萄酒廠”。2004年經(jīng)過體制改革并經(jīng)國家商標總局重新注冊為“紫隆山”牌商標。并更名為“通化紫隆山葡萄酒廠”。

企業(yè)于2006年榮獲吉林省技術監(jiān)督局“吉林省誠信企業(yè)”稱號。2007年獲通化市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”稱號，2008年“紫隆山”品牌榮獲2008中國最具竟爭力品牌，被列入柳河縣11家重點扶持企業(yè)之一。企業(yè)生產(chǎn)的“紫隆山山葡萄冰酒”榮獲2008年第三屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽銀獎，同時獲得2008年吉林省安全飲品辦公室監(jiān)制產(chǎn)品殊榮。

    葡萄酒的主要質(zhì)量指標大體可分為感官指標和理化指標兩大類。感官指標主要指色澤、香氣、滋味和典型性方面的要求，理化指標主要指酒精含量（酒精度）、酸度和糖分指標。

　　葡萄酒的陳年能力就是指葡萄酒在正常環(huán)境下的生命周期時間，準確的來說是葡萄酒在進入衰退期之前的時間長短。市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。影響葡萄酒陳年能力的因素包括：葡萄品種、土壤條件、年份氣候以及儲存環(huán)境、儲存方法。品種的差異、土壤條件的不同以及年份氣候的變化都會使葡萄酒儲藏的時間各不相同。

　　葡萄酒的陳年問題曾經(jīng)有人進行過研究，最終發(fā)現(xiàn)對于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管里面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過同一時間打開品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。

　　葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過惡劣的保存環(huán)境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質(zhì)變得粗糙，甚至很快酸敗。紅酒招商提醒葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，濕度在70～80%左右的條件下橫放保存最為理想。

　　葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱干旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。

通化紫隆山葡萄酒廠

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