餐飲垃圾是居民在生活消費過程中形成的一種生活廢物，其來源主要是飯店、食堂、街頭小吃等場所，其主要成分是米、面、淀粉類，骨、肉、油、皮、刺、鱗等，其中富含微生物、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、食用纖維、脂肪酸、糖、鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，以及鈣、鈉、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)。大量的餐飲垃圾已成為城市污染以及危害人類健康的主要來源，餐飲垃圾的科學(xué)暨無害化處理，已成為城市管理和建設(shè)的根本出路。

餐飲垃圾的無害化處理，現(xiàn)在主要是采用特殊微生物進行發(fā)酵處理，對城市餐飲垃圾進行高速發(fā)酵分解，最終變成有機肥料或飼料。金源公司與長江大學(xué)科研人員合作研究開發(fā)出“餐飲垃圾高效發(fā)酵菌劑”，菌種主要來源于餐飲垃圾現(xiàn)場，采用特殊分離技術(shù)，得到一系列高效耐鹽、高產(chǎn)蛋白酶、脂肪酸的菌株，經(jīng)過組合而成的菌劑。該菌劑由枯草芽孢桿菌、假絲酵母菌、曲霉、放線菌等多種微生物組成，只要添加適量的纖維成分即可實現(xiàn)污泥的無害化、穩(wěn)定化、資源化處置利用。

一、產(chǎn)品成分

本產(chǎn)品主要含有酵母菌、乳酸桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌、嗜鹽芽孢桿菌、節(jié)桿菌、枯草芽孢桿菌等菌群組成，有效活菌孢子數(shù)＞20億cfu/g。

二、功能與特點

1、高效除油除臭效果，本產(chǎn)品含有酵母菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌、乳酸桿菌等系列菌株，對餐飲垃圾中的油脂具有高效轉(zhuǎn)化功能，轉(zhuǎn)化為含碳有機物，這一步驟可去除餐飲垃圾中絕大部分具有異味、油脂性化合物，有效減少餐飲垃圾中的有害成分并將部分鹽分進行轉(zhuǎn)化和代謝，初步達到餐飲垃圾的除害化處理。

2、高效轉(zhuǎn)化淀粉、蛋白質(zhì)為小分子有機物本產(chǎn)品內(nèi)含的枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸桿菌等在餐飲垃圾的后續(xù)代謝轉(zhuǎn)化中能快速將其中的高含氮化合物進行分解轉(zhuǎn)化，成為有機肥成分或飼料蛋白添加劑成分，使餐飲垃圾徹底無害化。

三、使用方法

每1kg專用發(fā)酵劑可添加到5000kg（5噸）的餐飲垃圾中。首先，將餐飲垃圾進行高溫處理，去除雜菌，冷卻后均勻添加餐飲垃圾專用發(fā)酵菌劑菌種，在處理器中維持溫度進行發(fā)酵，在罐體處理塔中一般3-5天左右即可完成發(fā)酵。假如在發(fā)酵池中堆積處理，首先也要進行一定高溫處理，然后等其冷卻，在添加菌種混勻，堆積發(fā)酵，厚度不能超過80cm，這種發(fā)酵方式大約需要15-20天左右。

四、注意事項

1、本品存放于通風(fēng)、陰涼、干燥處，保質(zhì)期2年。

2、接種時，必須待物料高溫處理冷卻后再接種，否則影響效果。

3、本品不宜與農(nóng)用殺菌劑混用。