1、油缸選用符合衛(wèi)生安全的高檔不銹鋼材料

2、加深油槽設計流暢，易于清潔小型炸鴨爐

3、底部冷油去可延長油的使用壽命

4、溫度可控制范圍：100°C-200°C

5、電、氣燃燒裝置具有高效率、高效能

6、燃氣設備為脈沖點火，帶有熄火保護安全裝置，操作方便

衡水炸鴨爐多少錢操作方法

1、使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度，但最高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開關，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅

3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，小型炸鴨爐籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內進行炸制。

5、需清倒鍋內油時，應先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內，炸鍋每次用完后應切斷電源，確保安全。

7、應使用植物油，嚴禁使用舊油。

衡水炸鴨爐多少錢產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品名稱：炸爐

型號：WYD-851

規(guī)格：760×650×495mm

電壓：220V/50Hz

功率：5.8KW

炸鴨爐前景觀望：

炸鴨以備受廣大市民歡迎的靈芝烤雞、烤鴨、炸鴨為主體，輔以其它的產(chǎn)品，如啤酒烤鴨，芝麻鴨，炸雞腿，雞翅等特色，以靈芝及數(shù)十種中草藥為特選調料配制成老湯，烤鴨爐烤制的產(chǎn)品色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩，使人吃后回味無窮，一吃難忘。

利潤分析：

銷售（每只利潤 5-8 元）該項目基本不需要什么特殊的條件，也不需要特別的學習，鴨子的腌制以及炸過程簡單。利潤核算；全國價格；一般每只售 15-18 元 , 用 2.8-3.0 市斤的鴨子.（市場價每市斤 2.6-3.2 元 . 腌制好 8-9 元一只）凈收入 5-8 元.每只鴨出 3 兩鴨油, 賣 2-3 元一斤 , 每天爆烤 100 只出 30 斤鴨油 , 賣 80 多元。 18 分鐘一爐（ 8 只） , 一天少的賣 50 只 . 多的賣幾百只 . 壓炸時 , 香味隨風滿街飄香 , 令人垂涎欲滴 , 出爐后 , 香濃四溢 ,色澤之滿口生香。外酥肉嫩,不肥不膩,更具有獨特的滋補功能,的確是健康的營養(yǎng)美食.此項目很適誘人,食合下崗職工和初上項目的朋友，確是一個投資少,利潤高的好項目,一般開業(yè) 2 個月左右便可收回全部投資。

小型炸鴨爐功能介紹：

最新系列炸雞爐炸鴨爐是饞嘴鴨和京都爆鴨專用爐，根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點而制。炸制的食品外酥里嫩色澤鮮明香氣撲鼻能保持食物的原有營養(yǎng)，達到了色香味俱全的效果，深受用戶喜歡。除用于炸鴨外，還可以炸雞、雞腿、雞翅、魚、排骨、羊肉等各種肉類、蔬菜和土豆等。該機具有各項能源消耗低、無污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點，確是國內目前最新式的食品機械設備（隨機附帶炸鴨配方）。適用于各飯店、賓 館、快餐廳、機關、工廠食堂及個人經(jīng)營。

小型炸鴨爐性能及特點:

    壓力炸鍋是吸取國外先進技術，根據(jù)西式炸雞和傳統(tǒng)的中式燒雞的生產(chǎn)工藝特點而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時、控溫自動控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個體經(jīng)營戶。具有操作簡單、無污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點。確是國內目前最新式的食品加工機械設備。

優(yōu)勢：

（1）超豪華外型設計，整機不銹鋼，鑄鋁上蓋，結構安全。

（2）采用燃氣加熱、具有自動控溫，自動點火，燃氣加熱熄火保護裝置，升溫快，能有效的節(jié)省能源。

（3）整體不銹鋼材料，電子定時，自動控壓排氣。

（4）炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料、自動電子定時、自動控壓排氣， 超壓保險。

（5）該炸鴨爐體積小、無污染、能源消耗低、使用380方便、效率高、經(jīng)久耐用。

（6）壓力炸鴨爐采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營養(yǎng)成份。

產(chǎn)品參數(shù)

功率：  4/12（Kw） 產(chǎn)品用途： 炸雞、炸鴨、炸雞腿、雞翅 

包裝： 木箱 電壓：  220/380（V） 

種類： 炸鴨爐 加工定制： 是 

型號：  YDZL-30  凈重：  130（Kg） 

適用范圍： 面包房設備、飲品店設備、西餐店設備、茶餐廳設備 品牌： 華冠 

外形尺寸：  1070780X1160（mm） 

炸鴨爐的操作方法

1.把前門打開，把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內污質，，處理干凈，放水晾干，在關閉鍋下放油閥，把油箱內水倒掉，放回原處。鍋內放入鋼藍，加入植物油約30kg。

 2.按通電源開關燈亮，把溫度選擇鈕設定到120℃，按通加溫燈亮，鍋內開始加溫，溫度若達到所設定的溫度時，加溫開關指示燈會自動熄滅，，此時即可把食物放進鍋內，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣.

 3.每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內，讓雜物自然沉淀到箱底，在把國內油污清理干凈。到第二次使用時，把沉淀物處理掉。