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鄭州弘益泰化工產(chǎn)品有限公司

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廠家生產(chǎn)α-淀粉酶 詳細說明用途

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產(chǎn)品品牌極好

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更新日期2012-12-28 16:00

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商品信息

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極好

所在地:

河南 鄭州市

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供貨總量:

500000 公斤

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長期有效

規(guī)格:

1*25
詳細說明

性狀:白色粉末α-淀粉酶分類:分為細菌和真菌,細菌α-淀粉酶只能用于發(fā)酵工業(yè),而真菌α-淀粉酶則廣泛地應(yīng)用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產(chǎn);主要成份:本品是一種用篩選過的米曲霉菌制得的高純度真菌類a-淀粉酶制劑,并與惰性填充料復(fù)配而成.
用途:提高面粉的烘焙品質(zhì).使面團醒發(fā)時連續(xù)不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉(zhuǎn)化為葡萄糖,作為發(fā)酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能,制得結(jié)構(gòu)更松軟、體積更大、彈性更好、口感更佳的優(yōu)質(zhì)面制品。

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