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鄭州弘益泰化工產品有限公司

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肌苷酸二鈉的供應 生產廠家 詳細說明

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產品品牌極好

最小起訂≥50 公斤

供貨總量50000 公斤

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更新日期2012-12-28 16:00

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極好

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河南 鄭州市

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≥50 公斤

供貨總量:

50000 公斤

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長期有效

規(guī)格:

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詳細說明

肌苷酸二鈉  
別名 肌苷酸鈉(IMP)
化學結構:C10H12N2Na2O8P·x2O
相對分子質量 :392.17(無水)
性狀 無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,含約7.5分子結晶水,不吸濕,40℃開始失去結晶水,120℃以上成無水物。味鮮,鮮味閾值為0.025g/100mL,鮮味強度低于鳥苷酸鈉,但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當二者以1:1混合時,鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用,其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水,水溶液穩(wěn)定,呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。

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