原料選用的一般原則

墊料制作應(yīng)該根據(jù)當?shù)氐馁Y源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。無論何種原料，其選用的一般原則為：

1、原料來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定；

2、主料必須為高碳原料；

3、主料水分不宜過高、應(yīng)便于臨時儲存；

4、不得選用已經(jīng)腐爛霉變的原料；

5、成本或價格低。

備注：配方設(shè)計的原則是，以惰性原料為主，有適量的營養(yǎng)如能量在內(nèi)，各種原料的惰性大小排序為：鋸末屑＞花生殼＞稻糠＞稻草粉＞其他秸稈粗粉，惰性越大的原料，越是要加點營養(yǎng)在內(nèi)如米糠或麥麩、玉米粉，不然，全部用惰性原料如鋸木屑，則發(fā)酵不起來，沒有營養(yǎng)在內(nèi)，無法發(fā)酵起來，無法發(fā)酵產(chǎn)熱，從稻糠開始的其他原料，也至少要加米糠或麥麩等20%。

說明：

1、水分的控制要根據(jù)墊料的干濕決定，要先把菌液加到水中稀釋，然后在往墊料里混合，這樣能夠使菌液把墊料混合均勻，墊料混合之后水分達不到50%左右，還可以加清水調(diào)節(jié)。

2、墊料混合之后要堆積3-5天發(fā)酵，發(fā)酵后鋪入圈舍內(nèi)。沒有場地的朋友可以直接墊進去，上面鋪一層3-5厘米厚的鋸末或稻草，并用麻布袋等透氣性好的布袋蓋在上面，發(fā)酵5-7天左右后打開即可上雞。注：直接鋪上起溫較慢。冬天不建議采用。

3、由于本墊料操作簡單，材料容易選購，但是墊料里面的有機物存在過少，剛開始發(fā)酵床內(nèi)部溫度不高，可以適當加入糞料混在墊料里，這樣有機物增多，溫度自然上升。

發(fā)酵床的材料準備：

稻草和秸稈或者鋸末，水、土、食鹽、百益寶EM原液。先將稻草或者秸稈切到10到15公分長，一般的我們經(jīng)常鋪30到40公分厚。按1平方墊料約使用80公斤主料（鋸末，麩，糠等）1-2公斤的百益寶EM原液，7-8公斤沒有污染過的土、0.4斤的食鹽（粗鹽中含有豐富的礦物質(zhì)，更有利于微生物的繁殖和分解糞便）。按照這樣的比例加水（可以把食鹽菌先加到水里）混合均勻，濕度達到50%左右，進行堆積發(fā)酵。

鋪墊過程：

不論采用何種方法，只要能達到充分攪拌，讓它充分發(fā)酵即可。

1、確定墊料厚度：

A、墊料層高度夏天為30cm，冬季為40cm。

B、南方建議墊料層高度為30cm，北方為40cm。

2、計算材料：

根據(jù)不同季節(jié)，雞舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計算出所需要的谷殼、鋸末、米糠以及益生菌液的使用量。

3、物料堆積發(fā)酵：

將未發(fā)酵的谷殼、鋸末各取10%備用。

第一步，首先用百益寶EM原液稀釋后把物料分別噴均勻并攪拌，在攪拌過程中，使墊料水分保持在50%,(其中水分多少是關(guān)鍵，一般50%比較合適，現(xiàn)場實踐是用手抓墊料來判斷，即物料用手捏緊后松開，感覺蓬松且迎風有水氣說明水分掌握較為適宜)，

第二步,將攪拌好的原料打堆，用麻布袋遮蓋發(fā)酵。室溫盡量保持在20-25度左右。夏天2-3天，冬季5-7天，前三天每天測二次物料的溫度（30厘米以下溫度），溫度超過50度時，建議整體翻堆；如三天內(nèi)都未超過50度，第三天也應(yīng)將物料整體翻堆一次。發(fā)酵好的原料發(fā)出酸甜的酒曲香味即發(fā)酵成功。

第三步,將發(fā)酵好的墊料攤開鋪平，24小時后方可上雞（表層鋪撒一些干稻草）。發(fā)酵床使用過程中，如表層墊料太干，灰塵出現(xiàn)，說明墊料干燥，水分不夠，應(yīng)根據(jù)情況噴些水或em原液稀釋液（500-1000倍），以便雞的正常生長。因為整個發(fā)酵床中的墊料中存在大量的微生物菌群，通過微生物菌群的分解發(fā)酵，發(fā)酵床表面一年四季始終保持在20度左右的溫度，為雞的健康生長提供了優(yōu)良的環(huán)境。

工具：前方后園的大鐵鍬，鈀支長20厘米的鈀鋤

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