回收雜醇油中含有多種有效成分,其中異戊醇45~70%,乙醇、丙醇、異丁醇、正丁醇約15~40%,水10~30%.除此之外,還有少量庚醛、己醇、辛醇、壬醇等高級醇類及酯類共20多種 物質[2] .四川是糖酒生產大省,大小糖廠約有上百家,且采用發(fā)酵法工藝進行生產的居多.特別是一些規(guī)模相對較小的企業(yè)多將生產中產生的雜醇油直接作為廢水沖稀排放,其對環(huán)境造成的污染是不言而喻的.如將各生產廠的副產雜醇油回收可達千噸以上,它既可以作為生產其它高附加值精細化工產品的優(yōu)質原料加以利用,又可消除對環(huán)境造成的損害
雜醇油提取異戊醇后副產乙醇、丙醇、丁醇等低級混合醇類,它們約占雜醇油總量的1/3~1/5,由于恒沸的原因很難再以精餾的方法加以分離.它們可以直接用作油漆的溶劑和稀釋劑及制造燃料油,但使用價值較低
粗雜醇油中除含水分外還含有5%左右的雜質,這也會影響產品的純度.一般可以5%(質量分數(shù))的Na2CO3(預先配制成5%的溶液)進行堿洗;再以2%量的飽和高錳酸鉀溶液進行氧化處理.由此可去除90%以上的雜質及有色物質.
雜醇油是發(fā)酵法生產酒精的副產物，有很多人認為雜醇油是中國白酒芳香成分之一，是不同酒種的差異因素之一。但應該注意到，雜醇油含量過高，對人體有較大的毒害作用，可以使人神經系統(tǒng)充血，產生頭痛，其對人體的麻醉力比乙醇強，在人體內氧化速度比乙醇慢，在體內停留時間也比較長。且雜醇油含量過高會使酒味不正，是酒苦味的主要來源之一，因此在生產中需將其回收。 酒精生產過程中的雜醇油  雜醇油是以淀粉或糖蜜為原料生產酒精的副產物之一，是發(fā)酵原料中蛋白質分解及菌體蛋白二次水解的產物，是含有多種醇類混合液的統(tǒng)稱。雜醇油的生成量與發(fā)酵原料和工藝相關，一般生成量約占酒精產量的0.2%~0.7%。雜醇油是一種淡黃色油狀液體，有特殊臭味和毒性。它的主要成分是異戊醇、異丁醇、正丙醇、乙醇、水及少量沸點大于135℃的醛、醇、酯、酸、不飽和萜烯類化合物等，多至22種復雜成分，另外，還含有10%~20%的光學戊醇、吡啶、生物堿等。