1. 食品車間的排水需要考慮的問題

食品工廠的排出水按性質(zhì)可以分為生產(chǎn)污水、生產(chǎn)廢水、生活污水、生活廢水和雨水等，一般情況下，食品工廠設(shè)計的排水系統(tǒng)宜采取污水與雨水分流排放系統(tǒng)，即采用兩個排水系統(tǒng)分別排放污水與雨水。

根據(jù)污水處理工藝的選擇，有時還要將污水按污染程度再進行細(xì)分，清濁分流，分別排至污水處理站，分質(zhì)進行污水處理。排水量的計算也采用分別計算、最后累加的方法進行。

2.食品車間排水的好壞直接影響

食品工廠設(shè)計中衛(wèi)生是食品工廠的頭等要事，而排水設(shè)施和排水效果的好壞又直接關(guān)系到工廠衛(wèi)生面貌的優(yōu)劣，工藝設(shè)計人員對此應(yīng)有足夠的注意。

3.食品車間室內(nèi)排水問題

生產(chǎn)車間的室內(nèi)排水（包括樓層）宜采用無蓋板的明溝，或采用帶水封的地漏，明溝要有一定的寬度（200~ -300mm）、深度（150~400mm）和坡度（>1%），車間地坪的排水坡度宜為1. 5%~2.0%。

在進入明溝排水管道之前，應(yīng)設(shè)置格柵，以截留固形物，防止管道堵塞，垂直排水管的口徑應(yīng)比計算選大1~2號，以保持排水暢通。

4.食品車間的排水設(shè)備防中毒防堵塞易拆卸

食品工廠設(shè)計生產(chǎn)車間的對外排水口應(yīng)加設(shè)防鼠裝置，宜采用水封窨井，而不用存水彎，以防堵塞。

生產(chǎn)車間內(nèi)的衛(wèi)生消毒池、地坑及電梯坑等，均需考慮排水裝置。

車間的對外排水盡可能考慮清濁分流，其中對含油脂或固體殘造較多的廢水（如肉類和水產(chǎn)加工車間），需在車間外，經(jīng)沉淀撇油和去渣后，再接入廠區(qū)下水管。

5.室外排水注意事項

室外排水也應(yīng)采用清濁分流制，以減少污水處理量。

食品工廠設(shè)計的廠區(qū)污水排放不得采用明溝，而必須采用埋地暗管，若不能自流排除廠外，得采用排水泵站進行排放。

6. 我公司排水的適應(yīng)區(qū)域

我公司的排水設(shè)備主要應(yīng)用于醫(yī)藥公司、廚房工廠、屠宰車間、分割車間、海產(chǎn)車間、凈化車間、市政工程等領(lǐng)域。安裝的區(qū)域在后期使用過程中都沒有不良反饋。

7. 排水設(shè)備的主要組成和作用

地溝，地漏和蓋板

我公司的地溝排水主要有兩種，線性地溝和開放式地溝。

線性地溝設(shè)計好處：排水溝并非越寬，越深就好，夠用是原則；良好的排水性，良好的通過性；污染面最小，清潔面最小，無蓋板設(shè)計節(jié)約成本。

開放式地溝，地溝整體304不銹鋼板折彎制作；單獨開設(shè)圓刀和對應(yīng)底模，圓角半徑18，兩側(cè)圓角角度110°，底部圓角140°；底圓弧結(jié)構(gòu)，無衛(wèi)生死角，易清潔；地溝安裝帶拉筋和可調(diào)基腳，便于找平和安裝。