我是回族人，信仰伊斯蘭教。我的家鄉(xiāng)也是我們益陽市唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)----鲊埠回族鄉(xiāng)。位于桃江縣境內(nèi)的資江北岸，秀美的山水養(yǎng)育了我們一代有一代，據(jù)說是我們祖先在明朝時(shí)就遷居到此，不知道大家對回民了解多少,可能就知道我們不吃豬肉吧，只吃清真牛肉.哈哈，并且還把這個(gè)原因說的天花亂墜，這里我也不跟大家解釋了，我們這里到現(xiàn)在生活了8000多人，要給我們貼個(gè)標(biāo)簽的話，那就是勤勞，質(zhì)樸，上進(jìn)，團(tuán)結(jié)。就這樣我們祖祖輩輩便在這里扎根繁衍，日出而作，月落而息,生生不息。清真牛肉

我們家鄉(xiāng)最重要的是我們最神圣的地方——鲊埠清真寺，此寺始建于1804年，距今有200多年歷史，既是宗教活動(dòng)場所，又是回民接受教育的學(xué)堂，回民在此即可接受宗教教育，又可學(xué)習(xí)文化知識(shí)、操煉武術(shù)本領(lǐng)。記得六歲時(shí)就在此習(xí)武，放寒暑假時(shí)就補(bǔ)習(xí)宗教知識(shí)。這寺就在我外公家后山腳，步行就十分鐘。我們這里的穆斯林每逢星期五到清真寺參加禮拜，聽阿訇講“臥爾茲”，俗稱做“主麻” 每年三大節(jié)日，都集中到清真寺舉行節(jié)日慶?；顒?dòng)。

我愛我的家鄉(xiāng)，因?yàn)檫@里留下我太多的記憶，我熱愛這方水土，因?yàn)樗鼰o私地養(yǎng)育了我們一代又一代。如今我長大了，我把家鄉(xiāng)的古老質(zhì)樸的民族風(fēng)情分享給大家，更想把家鄉(xiāng)的美味分享給你們，也希望我的淘寶清真牛肉小店能讓大家喜歡，給大家?guī)斫】得牢?。讓我們一起享受這大自然淳樸，自然，原生態(tài)的美味佳肴！牛肉的做法大全

選擇溜達(dá)牛的三大理由

1，【綠色無污染的原生態(tài)生長環(huán)境】我們的牛肉產(chǎn)自美麗的湖南桃江縣，因境內(nèi)有桃花江而得名。這里四季分明，陽光充足，雨量充沛，氣候溫和，空氣清新，草木新鮮濕潤，為黃牛的散養(yǎng)提供得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。我們的牛肉一般只供給本族人食用，外面是買不到的。牛排

2,【最科學(xué)的宰牲方式---伊斯蘭式宰牲】我的家鄉(xiāng)是我們市唯一的回民居住地，信奉伊斯蘭教。眾所周知，伊斯蘭式宰牲被公認(rèn)為世界上最符合科學(xué)，最衛(wèi)生的宰殺方式，讓動(dòng)物流盡“最后一滴血”，將血液里的殘留細(xì)菌減至最低，讓肉的味道更為鮮美，肉質(zhì)更為細(xì)嫩！

3,【農(nóng)家散養(yǎng)4至5年】這里的黃牛都是農(nóng)家自己散養(yǎng)，一般4至5年才進(jìn)行屠宰，我們叫它“溜達(dá)牛”，吃四季原生態(tài)的的植被，體質(zhì)粗壯，結(jié)構(gòu)緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，有一股淡淡的奶香味，易煮熟調(diào)制，為牛肉中的佳品。我們家鄉(xiāng)的人一年四季都是以牛肉作為肉類主食，選擇我們的牛肉，享受純天然的美味，我們把自然香醇的獻(xiàn)給廣大的朋友，讓更多人品嘗到桃花江溜達(dá)牛的優(yōu)質(zhì)牛肉。