關(guān)鍵詞：替代二氧化氯；食品廠空間滅菌；食品廠消毒；霉菌超標；
食品生產(chǎn)車間滅菌的一個重點，也是難點， 目前很多食品生產(chǎn)廠家采用的是二氧化氯熏蒸滅菌,但二氧化氯在殺菌效果方面一般，并且在配制的過程當中，員工普遍反映氣味太重，人體受不了，帶防護罩也感覺不舒服。
那么有沒有可以代替二氧化氯熏蒸，在能高效殺滅孢子的同時，對人體又沒有危害的替代品呢？諾福的出現(xiàn)，讓此成為可能。作為歐盟原裝進口的消毒產(chǎn)品，諾福是全球首款真正意義上的無殘留高效消毒產(chǎn)品。
對比二氧化氯，諾福擁有如下優(yōu)點：
1 很強的微生物殺滅能力：二氧化氯殺菌效果不徹底，無法滿足食品生產(chǎn)車間，GMP滅菌要求，而諾?？梢宰鳛椋簻缇鷦瑲⒕鷦?，殺孢子劑，高效消毒劑使用，能夠殺滅包括芽孢，孢子，真菌，病毒在內(nèi)的多種微生物，是目前殺菌能力最強的產(chǎn)品
2 生態(tài)環(huán)保的特點:諾福在具備高效殺滅微生物能力的同時，在使用時，無色，無味，且無殘留，，而二氧化氯消毒后會有氯殘留，而且氣味很重，對人體危害大。
3 諾福不會產(chǎn)生抗藥性，食品企業(yè)可以長期穩(wěn)定使用，二氧化氯會產(chǎn)生耐藥性。
針對產(chǎn)品在食品生產(chǎn)車間，GMP無菌區(qū)的使用，諾福具備如下特點：
l 能夠滿足食品企業(yè)， GMP 無菌區(qū)所有消毒需求，能夠殺滅細菌，霉菌，真菌，芽孢，病毒
l 無色，無味，對人體無任何危害，保護皮膚，無刺激氣味，對表面無腐蝕性
l 達到滅菌級別，擁有歐盟近乎所有檢測報告，批文資質(zhì)齊全
l 無需沖洗，自然風干
l 可用于任何表面的消毒和滅菌
l 可用于手部消毒，手套消毒，外套消毒
使用時:
它可以作為熏蒸使用代替二氧化氯，在達到殺滅芽孢的同時，無任何刺激性，無需靜置，熏蒸完畢后，即刻可以生產(chǎn)
它可以作為純化水的抑菌劑，通過微量的添加，達到抑制循環(huán)水微生物，藻類控制的目的，更重要的是，諾福是全球唯一一款能夠有效去除生物膜，且不產(chǎn)生生物膜的水體殺菌，消毒產(chǎn)品
它作為A/B區(qū)的物體表面消毒，人員手部消毒用時，使用后，無需沖洗，且具有保護皮膚的作用，沒有任何腐蝕性
此外，諾福擁有以下檢測報告和批文：
－歐盟 GMP 生產(chǎn)認證（生產(chǎn)廠家符合歐盟 GMP 標準）
－歐盟 TUV 生產(chǎn)認證
－ISO14000 體系認證
－歐盟銷售證明（可以添加食品和公共衛(wèi)生）
－歐盟安全管理認證
－EN13697, EN14349 檢測報告，以及 EN14476 脊髓灰質(zhì)炎病毒檢測報告
－南美多國檢測報告
消毒方案：
I 水體消毒殺菌：
1） 第一次使用時：按照1：100的濃度稀釋產(chǎn)品，隨后將過水管道的兩端堵住，浸泡2小時后，排出，（排出的水可以用于地面，墻壁的消毒，直接噴灑，或者拖地即可），管道無需沖洗
2） 日常生產(chǎn)：5ppm的比例（1：200000）連續(xù)注射入水中，（用一個計量泵可以比正常處理的純水在同樣的保存條件下提高100－500％的無菌期。泵的安裝可以參考下圖：P就是泵的位置，上面的是水管道，右邊的是裝我們產(chǎn)品的桶或者其他容器
II 管道消毒和包裝內(nèi)面消毒
這里的管道，指的是：成品能夠接觸到的管道，包裝內(nèi)面指的是：與食品或者飲料直接接觸的包裝內(nèi)面（例如：瓶子內(nèi)部）
管道消毒使用方法：
1 易受污染食品飲料：含糖量高的，粘稠度較大的，營養(yǎng)成分高的食品飲料：按照1：500的比例
2 不易受污染的食品飲料：含水量超過90%的產(chǎn)品，糖度低的食品飲料：按照1：1000的比例
稀釋后，浸泡管道25分鐘，無需沖洗，排放的水可以進行地面，墻壁的消毒
包裝內(nèi)面消毒方法：
1 新品：按照1：10000的比例稀釋后，沖洗包裝內(nèi)面
2 回收品：按照1：500的比例稀釋后，進行沖洗
III 成品微生物控制，防腐
作為食品，飲料微生物控制方案的核心，諾福應(yīng)用于成品微生物控制及防腐時，有一個重要的原則：隨水走，即無論成品的最終形態(tài)如何，諾福都需要通過水為載體來完成成品殺菌，防腐的功效，具體的使用方法如下：
1 飲料產(chǎn)品：含水超過90%的產(chǎn)品
在成品使用的水中（建議使用電導率小于25的純水），按照50－100ppm的比例使用，注意事項：
1） 一定要在使用其他配料前使用產(chǎn)品
2） 充分攪拌，促使產(chǎn)品均勻的溶解水中
2 食品：
1） 在食品生產(chǎn)過程中，找出最易受到微生物污染的環(huán)節(jié)?？梢酝ㄟ^食品經(jīng)過該環(huán)節(jié)前的微生物數(shù)目，和通過該環(huán)節(jié)后的微生物數(shù)目控制比較，來確定該環(huán)節(jié)是否是最容易受到微生物污染的，根據(jù)我們的經(jīng)驗，通常滿足最容易受到微生物污染環(huán)節(jié)的標準都滿足如下幾個條件：
－ PH值大于7.5的環(huán)節(jié)
－ 水含量增加的環(huán)節(jié)
－ 溫度較高的環(huán)節(jié)
－ 富養(yǎng)成分加入的環(huán)節(jié)
2）通過將產(chǎn)品使用到水中，來進行成品微生物控制，具體使用的量，需要客戶提供相關(guān)的微生物總數(shù)以及所涉及行業(yè)對其成品的微生物水平要求
IV GMP車間消毒
根據(jù)不同的級別要求，諾福針對GMP車間環(huán)境消毒的使用量也有所不同，但是應(yīng)用的方法，和途徑是一樣的“
1 空間，環(huán)境消毒
使用方法：按照1：200－1：500（根據(jù)污染程度不同，濃度調(diào)整）比例稀釋后，均勻噴灑于空間和地面，具體噴灑濃度如下：3－5ml/ 立方米。噴灑頻率：每天一次，特殊時期，每天兩次
2 器械，物體表面消毒
按照1：500的比例稀釋后，將可以浸泡的器械進行浸泡消毒，消毒時間為5－10分鐘（銅制品除外），針對不可以浸泡的器械等其他物體表面，進行噴灑消毒，直接噴灑于物體表面上，需要時，作用5分鐘后用干凈抹布擦干。
3 進入車間人員消毒：
1） 穿戴衣物，手套消毒：按照1：500的比例稀釋產(chǎn)品后，將所有手套，衣物浸泡15分鐘后，直接使用，不需要清洗
2） 進入車間時消毒：按照1：100－1：200的比例稀釋后，對進入車間人員的手部，鞋子進行沖洗，浸泡消毒
以上，我們提供的方案是根據(jù)目前我們所能涉及到的主要食品飲料企業(yè)制定的，針對不同客戶，或者特殊客戶，我們可以提供專門的控制方案
