新型真空拌餡機(jī)是將附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。拌餡機(jī)是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見的攪拌設(shè)備.把各種規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌, 機(jī)內(nèi)特制的扇形攪拌器，使原料得到充分的混合, 真空拌餡機(jī)以滿足不同肉制品的需要.是用于混料的必備設(shè)備,效率高,便于操作, 是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、攪拌丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備。可進(jìn)行加工成餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合。 
    經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用，銘正拌餡機(jī)與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。真空拌餡機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。拌餡機(jī)結(jié)構(gòu)合理，與肉接觸部分及外包裝部分全部采用不銹鋼制造，便于清洗。采用氣動(dòng)控制開啟和關(guān)閉箱蓋，出料蓋，方便省力。攪拌轉(zhuǎn)向可隨時(shí)調(diào)換，并滿足工藝要求。真空系統(tǒng)設(shè)置有物料分離器，當(dāng)分離器料滿后吸并能將物料前期生產(chǎn)產(chǎn)生的氣泡抽走，對(duì)物料中的細(xì)菌進(jìn)行無氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質(zhì)期，不銹鋼制口將自動(dòng)封閉可避免物料吸入真空泵內(nèi)。

銘正真空雙軸拌餡機(jī)采用雙軸承的結(jié)構(gòu)原理，使各種餡料在拌餡機(jī)內(nèi)攪拌均勻，縮短了攪拌時(shí)間，省時(shí)省力。真空的密閉空間使餡料不僅保持它的新鮮性原汁原味，而且大大提高了衛(wèi)生程度，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采用不銹鋼材料，堅(jiān)固耐用，容易清洗。

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