養(yǎng)殖肉鴨使用發(fā)酵床技術(shù)的養(yǎng)殖場越來越多，不僅在于相關(guān)單位機(jī)構(gòu)的普及推廣，同時(shí)在于肉鴨發(fā)酵床技術(shù)的優(yōu)良特點(diǎn)，肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是基于鴨排泄物管理而發(fā)展的一種新型養(yǎng)殖技術(shù)。推廣適合農(nóng)戶實(shí)施的肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖的綜合配套技術(shù)，可以減輕肉鴨養(yǎng)殖業(yè)給農(nóng)村生活環(huán)境帶來的壓力，對于實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和養(yǎng)鴨業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
近年來，隨著鴨肉市場消費(fèi)需求的增加和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，國內(nèi)養(yǎng)鴨業(yè)得到了快速發(fā)展。目前，肉鴨養(yǎng)殖主要采用大棚養(yǎng)殖模式，分為網(wǎng)上平養(yǎng)、地面鋪稻殼平養(yǎng)等方式，存在一定的弊端，具體表現(xiàn)為鴨糞污集中排放對養(yǎng)殖環(huán)境和周邊環(huán)境造成危害，導(dǎo)致肉鴨免疫機(jī)能低下、生長速度緩慢、疫病多發(fā)，并影響鴨肉品質(zhì)，制約了養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖是目前國內(nèi)正在興起和提倡的新型生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，也是繼養(yǎng)豬、養(yǎng)雞使用發(fā)酵床以后衍生的一種新技術(shù)，是傳統(tǒng)肉鴨養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型。

一、肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖品種選擇
優(yōu)良的肉鴨品種是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效肉鴨生產(chǎn)的基礎(chǔ)，一般選擇抗病能力強(qiáng)、生產(chǎn)性能高的肉鴨品種，如櫻桃谷肉鴨、北京鴨、天府肉鴨等，均適宜現(xiàn)代規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)。同時(shí)，鴨苗的質(zhì)量有好有壞，必須選擇正規(guī)、無疫情的種鴨場引購優(yōu)良品種，或選擇自繁自養(yǎng)。
二、肉鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖場地選擇
選好場址、建好鴨舍，對提高肉鴨生產(chǎn)性能、減少疾病侵襲、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益均具有重要作用。養(yǎng)鴨場應(yīng)選擇遠(yuǎn)離城鄉(xiāng)村鎮(zhèn)、交通便利、生態(tài)壞境良好、地勢高燥、排水良好的地段建場，不宜建在我縣畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃定的禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)以及交通要道、畜禽屠宰場、加工廠、畜禽交易場所、化工廠及其垃圾處理廠附近。

三、發(fā)酵床鴨舍的設(shè)計(jì)與建造
1.發(fā)酵床鴨舍的建造方式
肉鴨發(fā)酵床的建造方式有地上、地下和半地上式3種。地勢較高、土壤較干燥、排水效果好的地方可以采用地下式，地勢較低的地方可采用半地上或地上式。飼養(yǎng)肉鴨的發(fā)酵床深度一般為40厘米左右，并在上方建造簡易塑料大棚即可成為發(fā)酵床鴨舍。
地下式發(fā)酵床應(yīng)下挖40厘米左右，鋪上墊料后與地面齊平，床底部為自然土層。另外床底部四周用相應(yīng)的材料，如水泥預(yù)制板、磚塊、木板或其它可利用的材料砌擋土墻，以防止泥土坍塌。
地上式發(fā)酵床需用相應(yīng)的材料砌成略高于墊料的矮墻，床底部為自然土層。地上式發(fā)酵床也適用于舊鴨舍的改造，地面要求是泥地，若為水泥地面可采取每平方米鉆6～10個(gè)直徑為4厘米左右的孔。
半地上式發(fā)酵床可參照以上兩種方式，只需下挖20～30厘米，利用相應(yīng)的材料砌擋土墻，同時(shí)保證墊料層厚度在40厘米左右即可。

2.發(fā)酵床鴨舍的設(shè)計(jì)方案
鴨舍東西走向，坐北朝南。每棟面積200～500平方米、長30～55 米、跨度6～9米。鴨欄單列式，邊走道（北側(cè)），走道寬1.1～1.3 米。在鴨舍內(nèi)圈外側(cè)可留2米左右的地方作為堆放飼料、儲(chǔ)存工具之用。鴨舍圍欄高30～40厘米，用廉價(jià)的絲網(wǎng)圍成即可，整棟鴨舍無需再分隔成若干小欄飼養(yǎng)。料槽設(shè)在鴨舍發(fā)酵床中部，自動(dòng)飲水器設(shè)在鴨舍南側(cè)邊緣。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，將飲水器置于堅(jiān)固耐用、漏水效果好的漏縫地板上，整體置于肉鴨發(fā)酵床邊緣，有利于將鴨飲水或嬉水時(shí)從飲水器灑落的水及時(shí)、充分地排出，以防止床面潮濕。距鴨舍墻角30～50 厘米處設(shè)置排水溝（如寬40 厘米、深10厘米），排水溝的深度及寬度應(yīng)根據(jù)場地的大小確定。
根據(jù)設(shè)計(jì)的肉鴨發(fā)酵床鴨舍的建設(shè)材料和上屋屋頂結(jié)構(gòu)的不同，可分為兩種形式的經(jīng)濟(jì)實(shí)用型發(fā)酵床鴨舍：可移動(dòng)式塑料大棚肉鴨發(fā)酵床鴨舍和簡易磚混石棉瓦鴨舍。

可移動(dòng)式塑料大棚發(fā)酵床鴨舍具有低投入、高產(chǎn)出的特點(diǎn)，可隨時(shí)搭建，并不改變土地固有結(jié)構(gòu)，一旦土地調(diào)整需要，可將塑料大棚搬至適宜的地方繼續(xù)安裝使用，并迅速恢復(fù)土地原樣，不用申請長期（或臨時(shí)）建筑許可。目前，可移動(dòng)式塑料大棚發(fā)酵床鴨舍在生產(chǎn)中推薦使用較多，但必須合理設(shè)計(jì)，考慮必要的通風(fēng)換氣和輔助調(diào)節(jié)設(shè)施，以保持棚內(nèi)環(huán)境處在肉鴨生長的最佳小氣候狀態(tài)。
3.可移動(dòng)式塑料大棚肉鴨發(fā)酵床鴨舍的設(shè)計(jì)方案
可移動(dòng)式塑料大棚肉鴨發(fā)酵床鴨舍頂高3.0～3.5米，拱形結(jié)構(gòu)，骨架為鋼構(gòu)、復(fù)合材料或韌性強(qiáng)的竹竿。設(shè)置棚舍通風(fēng)口/排風(fēng)口、照明、供水、供暖設(shè)備（煤爐或燃燒柴草煙道供暖方式）、噴霧裝置等設(shè)施，棚頂覆蓋薄膜、泡膜隔熱層、遮陽網(wǎng)，并配以搖膜裝置，便于調(diào)節(jié)舍內(nèi)小氣候。可移動(dòng)式塑料大棚發(fā)酵床鴨舍使用壽命可達(dá)8～10年，適合在農(nóng)村地區(qū)推廣。

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