三氯蔗糖
CAS: 56038-13-2
化學(xué)名稱：4,1',6',-三氯-4,1',6'三脫氧半乳蔗糖
英文名稱：Sucralose
分 子 式：C12H19CI3O8
比旋度: +84.0° - +87.5°
水分: ≤ 2.0%
熾灼殘?jiān)? ≤ 0.7%
鉛: ≤ 0.0001%
甲醇?xì)埩? ≤ 0.1%
相關(guān)物質(zhì): ≤ 0.5%
水解物: ≤ 0.1%
標(biāo)準(zhǔn): FCCV
含量: 98.0~102.0%
性 狀：白色至近白色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，無吸濕性。甜味。對(duì)光、熱、 PH 均很穩(wěn)定。極易溶于水，乙醇和甲醇
用途： 三氯蔗糖作為 食品添加劑，是最新型甜味劑，甜味是蔗糖的 600 倍，其 廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、果凍布丁、面包、糕點(diǎn)、餅干、冰淇淋和果醬等加工食品中及 飲料、食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種新型非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑，因此，它在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用不斷擴(kuò)大。