大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養(yǎng)，豆粕內(nèi)含的多種氨基酸適合于家禽和豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。實(shí)驗(yàn)表明，在不需額外加入動(dòng)物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)牲畜的營(yíng)養(yǎng)吸收。在家禽和生豬飼養(yǎng)中，豆粕得到了最大限度的利用。只有當(dāng)棉籽粕和花生粕的單位蛋白成本遠(yuǎn)低于豆粕時(shí)才會(huì)被考慮到使用。事實(shí)上，豆粕已經(jīng)成為其它蛋白源比較的基準(zhǔn)品。

   在奶牛的飼養(yǎng)過(guò)程中，味道鮮美、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養(yǎng)中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。豆粕還被用于制成寵物食品。玉米、豆粕的簡(jiǎn)單混合食物與使用高動(dòng)物蛋白制成的食品具有相同的價(jià)值。豆粕也被廣泛地應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對(duì)氨基酸的特殊需要。

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微生物發(fā)酵豆粕在養(yǎng)豬中的應(yīng)用

   一、 發(fā)酵方法：發(fā)酵池規(guī)格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤， 好旺農(nóng)EM菌飼料發(fā)酵菌液30～50公斤等，將豆粕，玉米粉入池，把30～50公斤 好旺農(nóng)EM菌飼料發(fā)酵菌液均勻?yàn)⒌交旌显系谋砻?，再開(kāi)水籠頭加水入池，一直加到水浸到物料的表面為止，關(guān)掉水籠頭，讓水滲透到料中，一般加水量最終為1比1.5，即為總料的1.5倍，這里是1500公斤加水量。然后表面加一層厚塑料薄膜，塑料薄膜與池邊接觸的地方要卷邊到料中，以求密封完好。發(fā)酵時(shí)間，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)兩天為好，以讓亞鐵充分螯合到小肽中，也會(huì)產(chǎn)生更多的肽類(lèi)物質(zhì)。為什么要這么長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)橥ㄟ^(guò)三氯乙酸（TCA）檢測(cè)法跟蹤發(fā)酵，發(fā)酵在適溫（30度左右）三天左右產(chǎn)生的小肽類(lèi)物質(zhì)最多，可溶性蛋白質(zhì)達(dá)到25%以上。發(fā)酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把發(fā)酵后滲出的水倒掉，因?yàn)槠渲杏写罅康目扇芙庑园被岷碗臓I(yíng)養(yǎng)），略有點(diǎn)粘手，氣味帶有較濃曲香味略有原料味，色澤金黃。每次取用后，必須馬上再次密封好，以防止變味變質(zhì)，發(fā)酵好的料密封好，在一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)（100天左右）用完為宜。注意不能在太陽(yáng)底下發(fā)酵，不然料溫會(huì)升高發(fā)熱太多，造成發(fā)酵不利。

   二、 使用方法按照豬場(chǎng)配方使用，把配方中的豆粕改成發(fā)酵豆粕即可，可顯著增加飼料的消化吸收率，降低料肉比。具體稱(chēng)量時(shí)，由于發(fā)酵豆粕是濕料，所以，根據(jù)上述的工藝，需要乘以2.6左右，即如果你需要稱(chēng)量10公斤折干物質(zhì)的發(fā)酵豆粕時(shí)，實(shí)際上需要稱(chēng)26公斤加入配料中?；蛟诒３至先獗?，生長(zhǎng)速度不變的情況下，可略為減少3～5%的用量，相應(yīng)地用菜粕，棉粕，或麥麩玉米等代替。也就是減少配方的能量蛋白含量濃度，以降低成本。并可以適當(dāng)使用5%左右的未脫毒菜粕棉粕用于肥育豬。采用發(fā)酵豆粕，必須是在濕潤(rùn)狀態(tài)下使用，不得烘干使用，因?yàn)楹娓蓵?huì)造成發(fā)酵豆粕中的活性物質(zhì)，尤其是活性肽變性，從而失去活性，并造成可溶性的氨基酸如賴(lài)氨酸等與還原糖的邁德拉（美德拉）反應(yīng)，并造成能量和蛋白肽的損失等，同時(shí)維生素和 好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑中有益微生物在烘干的過(guò)程中也會(huì)有極大的損失，建議喂養(yǎng)前再加水進(jìn)行拌濕料喂豬，料水比為1比1.5以上。

   三、發(fā)酵豆粕喂豬技術(shù)的好處和原理?？傮w上講：可以降低料肉比0.3～0.5左右，相對(duì)于現(xiàn)在的養(yǎng)殖水平也就是降低料耗10～18%左右；非常顯著地降低乳仔豬尤其是斷奶仔豬應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力；顯著減少疾病發(fā)生率，降低死亡率，減少抗生素的使用量，生產(chǎn)綠色豬肉；豬舍臭味大為減少；原理上有：發(fā)酵產(chǎn)生大量的活性肽：如小肽鐵、抗菌肽、免疫增強(qiáng)肽等等，同時(shí)這些肽類(lèi)物質(zhì)的消化率經(jīng)實(shí)踐證明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。從而顯著增加了豆粕的消化利用率，特別是在哺乳期仔豬，斷奶仔豬，保育豬飼料中使用效果最好，在小豬階段使用發(fā)酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比對(duì)照組出欄體重高出6～8千克；母豬日糧中使用可改善母豬產(chǎn)后食欲；公豬日糧中使用有助于配種后體能恢復(fù)。富含肽類(lèi)的發(fā)酵豆粕可以鰲合微量元素（如鐵），并可保護(hù)維生素效價(jià)。

   發(fā)酵豆粕中含有大量的有益微生物，顯著改善仔豬腸管微生態(tài)平衡，降低發(fā)病率，提高免疫力，抑制有害細(xì)菌如大腸桿菌，沙門(mén)氏菌等。養(yǎng)殖戶(hù)使用后會(huì)發(fā)現(xiàn)：使用第一天發(fā)現(xiàn)小豬愛(ài)吃，使用一周豬舍內(nèi)的嗅味減輕，一期下來(lái)小豬變得更為健康，感覺(jué)上小豬比以前好養(yǎng)多了。所以，發(fā)酵豆粕已經(jīng)不僅僅是為了代替魚(yú)粉使用的目的了，發(fā)酵豆粕的功能有了更多的解釋和期待。在飼料中使用10～20%發(fā)酵豆粕，可以適當(dāng)降低抗生素與藥物的用量，完全可以達(dá)到或超過(guò)單一使用抗生素與藥物的效果，從而有利于飼料與養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展，并為生產(chǎn)無(wú)公害豬肉提供了一個(gè)可靠的技術(shù)選擇。

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