在農(nóng)牧業(yè)的養(yǎng)殖中，越來(lái)越多的技術(shù)開(kāi)始專(zhuān)注于綠色養(yǎng)殖的理念，特別是國(guó)內(nèi)也開(kāi)始走向綠色生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展，借鑒與國(guó)外的先進(jìn)綠色生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)，在保持養(yǎng)殖過(guò)程中的少使用藥物，少使用化學(xué)藥劑的要求下，研發(fā)出利用自然界天然的益生菌來(lái)做養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效益的方法，利用動(dòng)物本身所含的有益細(xì)菌來(lái)平衡養(yǎng)殖過(guò)程中的一些問(wèn)題。

   隨著人民生活水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的要求越來(lái)越高。市場(chǎng)的供給關(guān)系已經(jīng)從滿(mǎn)足型向健康型和風(fēng)味型過(guò)渡。尤其是我國(guó)加入WTO以后，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)目光正向歐盟等世貿(mào)組織看齊，藥物殘留、抗生素超標(biāo)已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)群最關(guān)注的問(wèn)題，EM菌以其天然、無(wú)毒、無(wú)副作用、無(wú)殘留，安全可靠，不污染環(huán)境的優(yōu)越性而受到世人關(guān)注，近幾年來(lái)，隨著畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，EM菌在畜牧業(yè)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。

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　　EM菌是有益微生物菌群的英文縮寫(xiě)，由日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授研制。它是由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、發(fā)酵型絲狀真菌等多種微生物培養(yǎng)而成的具有多功能的復(fù)合微生物菌群。根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，通過(guò)調(diào)整腸道內(nèi)微生物群之間的優(yōu)劣勢(shì)關(guān)系，恢復(fù)并維持微生物的生態(tài)平衡．代謝產(chǎn)生多種酶、維生素、氨基酸等物質(zhì)，從而達(dá)到提高畜禽生長(zhǎng)速度及防病治病的目的。

　　EM菌在畜禽飼養(yǎng)上使用方法主要有3種。１是將EM菌按飼料量的0.2%均勻噴灑在飼料上直接飼養(yǎng)。2是用EM菌稀釋液0.1%飲水。3是用好旺農(nóng)EM菌稀釋液５%噴灑欄舍，改善飼養(yǎng)環(huán)境。

　　1.預(yù)防仔豬腸道疾病，促進(jìn)生長(zhǎng)。早期斷奶仔豬因胃腸道發(fā)育不健全,難以適應(yīng)斷奶后包括環(huán)境、飼料、心理等方面的變化，導(dǎo)致胃腸道原來(lái)穩(wěn)定的微生物區(qū)系間的平衡被打破，引起仔豬嚴(yán)重腹瀉，死亡率上升。它是仔豬最常見(jiàn)也是最難控制的疾病之一。在做好保溫、通風(fēng)、防疫等工作的同時(shí)，在日糧中適當(dāng)添加好旺農(nóng)ＥＭ菌，提高仔豬機(jī)體的抵抗力是十分重要的。ＥＭ菌進(jìn)入消化道后，迅速增殖，大量消耗腸道內(nèi)氧氣，使致病需氧菌和兼氧菌大幅度下降，有效控制腸道的微生物區(qū)系，維持腸道菌群平衡，大量產(chǎn)生乳酸菌，降低腸道PH值，有效防治大腸桿菌和沙門(mén)氏菌，從而有利于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.提供營(yíng)養(yǎng)、防治疾病。許多菌體本身就含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些微生物被添加到飼料中，可作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物攝取利用，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力。一些微生物在發(fā)酵或代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生生長(zhǎng)素等生理活性物質(zhì)，有助于食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)代謝；通過(guò)提高某些酵的活性或降低某些酶的活性，改變有害微生物的代謝，而不利于其生長(zhǎng)；通過(guò)提高抗體水平或提高巨噬細(xì)胞的活性，刺激免疫系統(tǒng)能力增強(qiáng)。一些微生物可產(chǎn)生藥理活性物質(zhì)，直接調(diào)節(jié)微生物區(qū)系，抑制病原菌，控制病害發(fā)生。這些微生物都是有益菌，它們與家禽腸道內(nèi)有益菌一起形成強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)種群，大量增殖；通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制使有害菌的增殖受到抑制。

　　3.提高飼料轉(zhuǎn)化率。許多微生物可產(chǎn)生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶，通過(guò)酵解淀粉、粗蛋白質(zhì)等復(fù)雜大分子有機(jī)物使之在一定程度上被降解為易消化吸收的單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質(zhì)，有利于蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝吸收；由于腸道的酸化，有利于鐵，鈣及維生素D的吸收；另外，由于喂用好旺農(nóng)ＥＭ菌可使畜禽體內(nèi)的微生態(tài)平衡發(fā)生變化，不同功能的微生物在體內(nèi)生長(zhǎng)代謝旺盛，可以明顯加強(qiáng)畜禽體內(nèi)對(duì)飼料中各種營(yíng)養(yǎng)的吸收，從而提高飼料的轉(zhuǎn)化率。