我國盛產(chǎn)紅薯，每年都有大量的紅薯被加工成粉條（絲）和各種紅薯小食品，而產(chǎn)生的大量紅薯渣的處理問題成為我國食品企業(yè)十分頭痛的問題。目前大部分企業(yè)通過填埋和粉碎后排放到水域兩種辦法處理紅薯渣，即對(duì)環(huán)境造成了污染，又浪費(fèi)了資源。國外將紅薯渣添加到牛、羊、豬、家禽等動(dòng)物飼料中，特別是在反芻動(dòng)物飼料中?，F(xiàn)在我國也在對(duì)紅薯渣的營養(yǎng)價(jià)值和應(yīng)用效果進(jìn)行研究。鮮薯渣水分含量高達(dá)80％以上，不便于干燥和運(yùn)輸，生產(chǎn)季節(jié)若不及時(shí)處理，占用場地且易腐敗變質(zhì)，既影響原料的利用率．又造成了環(huán)境污染。但烘干使用不僅會(huì)降低飼料的營養(yǎng)價(jià)值，不能滿足家畜對(duì)營養(yǎng)均衡的需求，而且使飼料成本過高，生產(chǎn)上難以長期維持。所以紅薯渣作為畜禽飼料要經(jīng)發(fā)酵處理，一般進(jìn)行生料發(fā)酵。

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   1）提高了營養(yǎng)價(jià)值 有研究表明，與未發(fā)酵紅薯渣比較，發(fā)酵紅薯渣干物質(zhì)中消化能提高了13%，代謝能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纖維降低30%。而且經(jīng)過好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后，發(fā)酵紅薯渣含有大量的有益微生物及其代謝產(chǎn)物，并含大量有益因子提高了動(dòng)物抵抗力。另外，發(fā)酵后紅薯渣中抗?fàn)I養(yǎng)因子被大量分解，大大提高了紅薯渣的營養(yǎng)價(jià)值。 
   2）改善飼料的適口性 紅薯渣中的粗纖維含量高，影響了其適口性。發(fā)酵后，紅薯渣粗纖維含量降低了約三分之一以上，動(dòng)物更愛吃食，促進(jìn)了食欲并增加了消化液的分泌。
   3）延長保存時(shí)間 紅薯渣分水含量高，不發(fā)酵的紅薯渣最多能存放3天，經(jīng)過發(fā)酵后的紅薯一般可存放一個(gè)月以上，很好的延長了保存時(shí)間。如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實(shí)或烘干，則可以保存半年以上甚至一年。
   4）節(jié)省了飼料成本 發(fā)酵紅薯渣營養(yǎng)價(jià)值得到提高，可以代替部分蛋白原料，節(jié)省了飼料成本，并且提高了動(dòng)物的抗病能力，使動(dòng)物更健康，更好的發(fā)揮其生產(chǎn)性能。

   1、原料配方：可先將要發(fā)酵的紅薯經(jīng)過洗凈、去雜、搗爛，粉碎成薯漿再配料發(fā)酵。因仔豬、母豬、肥豬的營養(yǎng)要求不同，發(fā)酵原料的組成也應(yīng)有所區(qū)別，按配方配制好物料后，就可以進(jìn)行第二步了。
   2、調(diào)節(jié)水分：將組配好的發(fā)酵物料的水分調(diào)節(jié)至65-75%，水分判定方法：手抓一把物料，指縫間見水印但不滴水，落地即散為宜，水少發(fā)酵慢，水分多通透性差，還會(huì)導(dǎo)致腐敗菌發(fā)酵產(chǎn)生臭味。
   3、溫度控制：發(fā)酵啟動(dòng)溫度宜在15-20度以上發(fā)酵更快。
   4、發(fā)酵控制：物料應(yīng)完全密封但不能壓緊；當(dāng)使用密封性不嚴(yán)的容器發(fā)酵時(shí),外面應(yīng)加套或包裹不漏氣的塑料袋或塑料布，并扎緊系牢，絕對(duì)密封;密封發(fā)酵過程中不能拆開翻倒,一般3-5天發(fā)酵即可完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應(yīng)注意立即密封，最好采用大袋或大池中發(fā)酵；發(fā)酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存；發(fā)酵后的成品應(yīng)按要求飼喂。小批量試用時(shí)，單批發(fā)酵物料總重量最少不宜少于100公斤。

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   紅薯經(jīng)發(fā)酵后營養(yǎng)成分和經(jīng)濟(jì)價(jià)值發(fā)生大的改變有很多原因，其機(jī)理也非常復(fù)雜，中間伴隨首大量的生化反應(yīng)過程，不妨刪繁就簡，從以下幾個(gè)方面略加分析。

   首先，從降低飼養(yǎng)成本方面。經(jīng)過好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的紅薯部分轉(zhuǎn)化成了菌體蛋白飼料，用該發(fā)酵物料配制全價(jià)料，可減少50%左右的蛋白質(zhì)飼料的用量，可不用豆粕，從而大大降低飼養(yǎng)總成本，省本即賺錢。

   其次，從提高飼料適口性方面。發(fā)酵后的紅薯等農(nóng)產(chǎn)品呈金黃色澤，手感滑爽，氣味清香，口感極佳，很適合生喂，動(dòng)物喜吃而且多吃，紅薯不用再煮熟后飼喂，能大大節(jié)省燃料及人工成本。

   第三，從飼料除毒脫毒方面。不經(jīng)發(fā)酵處理的紅薯生喂易引起豬中毒，依靠好旺農(nóng)高效飼料發(fā)酵劑中所含“功能型”微生物自身生命活動(dòng)及其代謝產(chǎn)物，使紅薯內(nèi)所含有毒、有害物質(zhì)被降解而脫除，從而大大提高了飼料的安全性。

   第四，從提高動(dòng)物抗病力方面。好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑中所含的功能微生物直接參與動(dòng)物腸道的屏障作用，補(bǔ)充動(dòng)物腸道內(nèi)有益微生物的種群與數(shù)量，形成“優(yōu)勢(shì)有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生長繁殖，恢復(fù)和維護(hù)動(dòng)物腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，從而提高動(dòng)物免疫力和抗病能力，使動(dòng)物少得病，使養(yǎng)殖業(yè)者省心省錢。

   第五，從提高飼料利用率方面。功能強(qiáng)大的微生物菌群能搗毀紅薯等植物中堅(jiān)韌的植物細(xì)胞壁，將纖維素、果膠質(zhì)等難以降解的“大分子”物質(zhì)轉(zhuǎn)化為單糖和寡糖等“小分子”物質(zhì)，并生成多種有機(jī)酸、維生素、生物酶、氨基酸及其他多種未知生長因子，大大提高了紅薯的營養(yǎng)水平和消化利用率，同時(shí)本品還含有動(dòng)物生長所需的微量元素、酶等，營養(yǎng)全面；使動(dòng)物“食而不化”，“食不長肉”的現(xiàn)象得到徹底改觀。

   最后，從保存時(shí)間方面。經(jīng)發(fā)酵后的紅薯飼料可直接密封保存半年以上，也可晾干后保存1年以上或更長時(shí)間；且使用方便，可直接飼喂，不用每天煮熟后再飼喂。這一條使得其經(jīng)濟(jì)價(jià)值大增，因?yàn)楸４嫫诘难娱L可以避開上市高峰，避免“薯賤傷農(nóng)”，間接地使其經(jīng)濟(jì)價(jià)值大增。

   傳統(tǒng)的飼喂方法是將其高溫蒸煮后喂豬，維生素破壞嚴(yán)重，營養(yǎng)不平衡（蛋白和脂類嚴(yán)重不足），豬消化吸收差，同時(shí)還易引起腹?jié)q、消化不良、食欲減退、母豬缺奶、仔豬消瘦浮腫、公豬性欲減退等問題。
   因此，紅薯在飼喂前須經(jīng)專門發(fā)酵加工，并科學(xué)飼喂，才能使豬只快長增膘，起到真正開發(fā)紅薯資源，大大提升其作為飼料的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)值作用。好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑是采用微生物工程技術(shù)，結(jié)合自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，經(jīng)分離、篩選、誘變、提純、復(fù)壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株，再與其他特效物質(zhì)精工復(fù)配而成的一種干粉狀活菌微生物制劑，屬純天然、綠色微生物菌發(fā)酵劑。 
   如果發(fā)酵后的飼料沒有保存得當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉或者變味兒，這樣就不能用來喂養(yǎng)動(dòng)物了。需要注意的是，要避免同一種飼料單獨(dú)的發(fā)酵，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌暳?，然后密封?/font>

　

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