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乳糖醇生產(chǎn)廠家及報(bào)價(jià)

產(chǎn)品價(jià)格45.00元/KG

產(chǎn)品品牌未填

最小起訂≥25 KG

供貨總量50000 KG

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更新日期2012-11-27 16:43

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

未填

所在地:

河南 鄭州市

起訂:

≥25 KG

供貨總量:

50000 KG

有效期至:

長期有效

規(guī)格:

25KG/袋
詳細(xì)說明

乳糖醇 

Lactitol(Lactit;Lactositol;Lactobiosit4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-Glucitol)

  別名 4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇

  分子式 C12H24O11

  性狀 本品有無水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30%40%,熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點(diǎn),無水物為146,一水物9497,二水物7080。水合物加熱至100以上逐漸失去水分,250以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水,10%水溶液的pH4.58.5

  用途 甜味劑

  使用方法

  1. 本品比乳糖穩(wěn)定,在pH37.5,溫度60下放置1個(gè)多月,未見分解產(chǎn)物,煮沸或消毒亦未見變色,但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中,放置2個(gè)月以上,會(huì)有分解產(chǎn)物(約10%),加熱時(shí)更易水解,變成微黃色。

  2. 本品用于焙烤食品,當(dāng)溫度升至250時(shí),可產(chǎn)生黃色。

  3. 本品代謝與胰島素?zé)o關(guān),不增加血糖濃度,可供糖尿病人食用。大劑量可引起腹瀉。

  4. 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

  用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。

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