凍肉解凍機(jī) 色澤鮮艷基本介紹

詳細(xì)信息

  種類 解凍機(jī) 品牌 華譽(yù)牌 型號 華譽(yù) 電壓 定制 ( V  ) 功率 定制 ( Kw  ) 產(chǎn)品用途 凍肉解凍 產(chǎn)冰量 無 外形尺寸 定制 ( mm  ) 包裝 木箱 凈重 定制 ( kg  ) 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,飲品店設(shè)備,咖啡店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 營銷 新品 

一．產(chǎn)品簡介

低溫高濕空氣解凍機(jī)是我公司多年開發(fā)研制的新產(chǎn)品，它的問世迎合了市場對肉類解凍產(chǎn)品的需求。高濕低溫的空氣合成技術(shù)是一項(xiàng)先進(jìn)的應(yīng)用技術(shù)，源于堅(jiān)實(shí)的科學(xué)基礎(chǔ)以及先進(jìn)的制造技術(shù)，而華譽(yù)公司的理念是環(huán)境友好，節(jié)能實(shí)惠，為市場不斷推出新產(chǎn)品。

DGJD1000-DG50000系列產(chǎn)品分為多種規(guī)格，特點(diǎn)突出，實(shí)用美觀。

二．解凍原理
利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動控制解凍溫度，濕度，時間曲線模式來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度，完全滿足解凍后市場鮮銷

三．技術(shù)簡介

 低溫高濕空氣解凍技術(shù)是目前國內(nèi)外應(yīng)用*廣的解凍方法，解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

四.產(chǎn)品特點(diǎn)
1以合格原料澳洲牛肉為標(biāo)準(zhǔn)解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品解凍的效果均勻一致，無氧化和黑線現(xiàn)象出現(xiàn)
2原料肉解凍結(jié)束后，肌肉組織飽滿有光澤，有彈性
3解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1％左右
4 解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為-2+_1℃
5解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可更**控制解凍過程，解凍時間標(biāo)準(zhǔn)肉塊在10-16小時，牛四分體解凍時間24-36小時（根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)）