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安溪縣虎邱國魁茶店

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正宗農(nóng)家芥菜干 芥菜腌菜 鹽菜干 莓菜干 梅干菜 脫水蔬菜

產(chǎn)品價(jià)格18.70元/斤

產(chǎn)品品牌水中壺

最小起訂≥1 斤

供貨總量100 斤

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更新日期2012-08-06 11:47

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安溪縣虎邱國魁茶店

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聯(lián) 系  人:陳釵治(女士)  

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聯(lián)系地址:福建省泉州市安溪縣世紀(jì)豪庭1109號(hào)

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

水中壺

所在地:

福建 泉州市

起訂:

≥1 斤

供貨總量:

100 斤

有效期至:

長期有效
詳細(xì)說明
正宗農(nóng)家芥菜干 芥菜腌菜 鹽菜干 莓菜干 梅干菜 脫水蔬菜 梅干菜  
品 名:梅干菜(農(nóng)家自制)
品 牌: 水中壺
凈重:500G
價(jià):  18.7(500G)
話:0595-26028528
機(jī):13645945432
QQ313548308
網(wǎng)站: http://www.lqz589.com   
淘寶網(wǎng):http://shuizhonghu.taobao.com
地址:泉州市安溪縣世紀(jì)豪庭1109號(hào)
    霉干菜由鮮嫩芥菜腌曬而成,為明清兩朝的貢品。味道清香鮮美,為肴佐餐,旅途休閑饋贈(zèng)作禮,無一不宜。霉干菜為臨安傳統(tǒng)家常菜,在農(nóng)村挨家挨戶十有九曬制,或自吃,或送人,頗受江浙一帶老百姓的喜歡??谖都冋?,不添加任何防腐劑和色素。產(chǎn)品富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和其它營養(yǎng)元素,特別是粗纖維較多,食用后能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),加快有害物質(zhì)的排泄。在夏天食用,可以補(bǔ)充人體鹽份,維護(hù)人體內(nèi)循環(huán)酸堿平衡,正如俗話所說:“三天勿吃干菜湯,腳骨有點(diǎn)酸汪汪”,一碗干菜湯喝下去,出一身汗,人頓感疲勞盡失,心曠神怡。
    本品色澤黃亮,香氣濃郁,可與多種食物烹制,供泡湯、蒸肉、燉鴨等食用,貯存持久、攜帶方便、鮮嫩可口,暈吃素食,四季皆宜,屬于高山綠色無污染食品,具有清熱消暑、提神卻燥、去油解膩之功效,符合現(xiàn)代人們新的膳食結(jié)構(gòu)要求和營養(yǎng)消費(fèi)觀念。
下面簡單介紹下,梅菜扣肉的做法:
1、梅干菜洗凈,用清水浸泡30分鐘。
2、鍋里加入姜片、八角、清水煮開。
3、把五花肉放進(jìn)去煮30分鐘,然后撈出瀝干。
4、調(diào)料汁:取一小碗調(diào)入高湯、耗油、精鹽、白糖、生抽、老抽、雞精。
5、熱鍋熱油,放入煮好瀝干的五花肉,把豬皮的一面煎成金黃。
6、然后倒入老抽,再加點(diǎn)水好上色,蓋上鍋蓋燜1分鐘。
7、取出五花肉,將其切成1厘米左右的肉片。
8、將切好的五花肉皮朝下擺在碗中。
9、洗鍋,熱鍋熱油,放入蒜末、姜末爆香,倒入調(diào)料汁燒熱。
10、再放入洗凈泡發(fā)的梅干菜,炒勻后用小火燒制5分鐘
11、把炒好的梅菜覆蓋在肉上。
12、上蒸鍋用旺火蒸1小時(shí)左右。
13、用一個(gè)盤子蓋在蒸好的梅菜肉碗上,把蒸菜碗里的汁摒出到另一個(gè)小碗里,接著摒出的原汁加入適量高湯、雞精、糖、耗油、依個(gè)人口味可加入少許精鹽。
14、然后,用手壓住蓋在碗上面的盤子和碗底,快速的翻扣過來,如圖所示。
15、取出蒸碗,梅菜扣肉就做好一半了。
16、倒入摒出調(diào)好的湯汁燒沸后調(diào)入水淀粉和生抽。
17、待湯汁燒沸有一點(diǎn)點(diǎn)濃稠
18、即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出爐了。
呵呵,大功告成了,這樣做好的梅干菜很香,肉不膩,星期天的時(shí)候可以做做哦!

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