食品攪拌機的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉，在水流的作用下把食物反復打碎。

優(yōu)點:價格低廉，清洗方王經(jīng)理I85●I25●3O●46O便，能加工多種食物。

缺點:使用時需要加水，無法榨出純果汁，只能攪拌出果菜糊。食品攪拌機還可以用來攪拌新鮮的奶油,使奶油更加香滑可口。
食品攪拌機是全齒輪傳動結構，其動力傳動系統(tǒng)具有高標準設計，強度高，技術要求高，運轉平穩(wěn)，堅固耐用?？捎糜跀嚢枘逃?，蛋糕液，餡料、打蛋及和制面團等。

機械有三種攪拌轉速，并配有鋼絲攪蛋器，拍形攪拌器及螺旋和面器?？捎糜跀嚢枘逃?，蛋糕液，餡料及和制面團等操作。機型既有使用三相電源，也有使用單相電源的機器，請用戶按要求選用。

該機設計合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小.效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，經(jīng)用戶使用反映良好。適合于酒家、飯店、面包屋以及食品廠家等作攪拌食料，揉和面團之用，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糕點的理想設備。
(1)電源插座應有可靠的接地線，電源電壓與額定電壓相符。

(2)應根據(jù)被攪拌物選擇正確的攪拌器具和攪拌速度。

a.攪拌面粉:蛇形攪拌桿，I檔低速。

b.拌餡混料:拍形攪拌器，Ⅱ檔中速。

c.攪拌蛋液:花蕾形攪拌器，Ⅲ檔高速。

(3)攪拌完畢，扳動提升手柄將攪拌桶降至最低位置，卸下攪拌器，即可取下攪拌桶。

(4)變速前應停機，切勿在運轉中變速，以免損壞齒輪。

(5)變速箱應一年更換一次潤滑脂。
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