經(jīng)營火鍋店保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設(shè)備時，可以選擇質(zhì)量較好地進行購買，這樣會有利于日后火鍋店的經(jīng)營，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機，鋸骨機，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進行合理的選擇。

干凈衛(wèi)生針對火鍋店的運營也比較關(guān)鍵，因此在運營火鍋店時，必須選購很多的清洗專用工具，那樣有益于確?；疱伒甑母蓛粜l(wèi)生。清洗用品包含，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配置消毒碗柜 、食品類廢棄物粉碎器等機器設(shè)備 。這針對火鍋店的清理難題比較關(guān)鍵。

開一個火鍋店需要的廚房設(shè)備包括：燃?xì)庠睢⑾赐霗C、不銹鋼工作臺、不銹鋼擱板、電加熱和蒸汽加熱米臺、電加熱開水器、儲物柜、電加熱設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、制冷設(shè)備、消毒設(shè)備、主營、副食品加工設(shè)備、不銹鋼金屬制品等。
 北京永達浩泰廚房設(shè)備公司承接各種廚房工程，料理店設(shè)備，快餐店設(shè)計，冷飲店設(shè)備，酒店廚房工程，單位食堂廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)計，餐飲排煙設(shè)備改造，食堂廚房排煙設(shè)備等。


商用廚具、餐桌椅、排煙、新風(fēng)及油煙清化學(xué)系統(tǒng)、廚房滅火系統(tǒng)、飲用水容量水凈化系統(tǒng)、食品梯設(shè)備、供餐設(shè)備、餐食共享設(shè)備等。火鍋店的桌子應(yīng)該保持一定的距離，這樣顧客可以方便地走動，所有這些都應(yīng)該在火鍋餐廳的裝修中考慮進去，并且要時刻保持大廳的清潔。

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 是儲藏用具；是洗滌用具；是調(diào)理用具；是烹調(diào)用具；是進餐用具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備



北京永達浩泰廚房設(shè)備廠，商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。