特點(diǎn)和用途

本公司生產(chǎn)的KQX-24型自動(dòng)控溫電熱雙層玻璃旋轉(zhuǎn)烤禽箱，是根據(jù)馬來(lái)西亞風(fēng)味燒烤爐，結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際情況研制而成。本機(jī)全不銹鋼制造，全透明裝置，造型豪華美觀。選用中空鋼化玻璃，保溫效果好，熱效率高。兩邊采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的不銹鋼發(fā)熱管，使?fàn)t內(nèi)升溫快，烤制均勻，能源消耗低，無(wú)污染，無(wú)異味。爐內(nèi)溫度采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的不銹鋼發(fā)熱管，自動(dòng)控溫加熱。兩排用減速電機(jī)連接轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)盤(pán)組成旋轉(zhuǎn)方式，形成內(nèi)部對(duì)流換熱，從而使烤制食品均勻受熱，具有皮色焦黃，外酥里嫩，香氣誘人，食后回味無(wú)窮。本烤爐一次能烤雞24只，時(shí)間50分鐘左右，烤鴨24只時(shí)間1小時(shí)左右，也能燒烤雞骨架、羊肉串等各種肉類(lèi)食品。特別適合各大超市、餐館使用，是個(gè)體戶(hù)理想的燒烤設(shè)備。

使用環(huán)境要求

必須安裝在清潔衛(wèi)生的單獨(dú)操作室內(nèi)使用，一般一臺(tái)設(shè)備有不小于10平方米的空間，室內(nèi)溫度在10-30℃范圍，相應(yīng)溫度不大于70%，要保持良好的通風(fēng)環(huán)境?？緺t應(yīng)放在底架上，底部應(yīng)有接油盤(pán)，地面避免油污和積水。一般專(zhuān)業(yè)烤鴨店由于作業(yè)操作時(shí)間長(zhǎng)，至少需要兩臺(tái)設(shè)備，以便搶修避免停業(yè)。電器開(kāi)關(guān)和接觸器每年要進(jìn)行一次徹底檢修，溫控儀應(yīng)校準(zhǔn)，及時(shí)保養(yǎng)。

技術(shù)參數(shù)

輸入電源：50HZ、220V/～380V(三相四線(xiàn)）
最大瞬時(shí)功率：9.5KW
產(chǎn)量：24只/小時(shí)
控溫范圍：20℃-300℃
電量：約5度/小時(shí)
機(jī)器重量：74Kg
外形尺寸：130*60*135cm

 
操作使用

1、接通電源。
2、打開(kāi)爐門(mén)、把要烤制的食品用A型夾（或掛鉤）掛在轉(zhuǎn)盤(pán)中間。
3、通電后將溫度控制儀的調(diào)節(jié)小手輪調(diào)節(jié)到所需的溫度，打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)，交流接觸器開(kāi)始工作，發(fā)熱管發(fā)熱加溫。
4、同時(shí)開(kāi)戶(hù)照明和旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，使被烤制食品在裝盤(pán)正常旋轉(zhuǎn)。
5、根據(jù)被烤制食品的大小，調(diào)節(jié)溫度控制儀的溫度，控制溫度高低，掌握時(shí)間及時(shí)觀察烤制食品以免烤成次品。
6、停止工作時(shí)，關(guān)閉所有開(kāi)關(guān)，切斷電源，操作人員方可離開(kāi)。

工作原理

1、加熱—采用220V、1.5KWU形不銹鋼電熱管六根，分兩組接成星型電路為左右兩邊同時(shí)加熱，每組電熱管位于兩側(cè)下部，使?fàn)t內(nèi)溫度上下均勻。
2、保溫—本烤爐透明裝置采用雙層中空鋼化玻璃，其他受熱部分全部用高級(jí)保溫材料隔熱，使?fàn)t內(nèi)溫度不受外界影響，保溫性能好，熱效率高，節(jié)能效果顯著。
3、溫度控制—本機(jī)采用國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)溫度指示溫控儀，爐內(nèi)安置感溫傳感器，溫度變化經(jīng)放大顯示與預(yù)選值比較起到控制作用，通過(guò)交流接觸器連接電接電熱管來(lái)達(dá)到自動(dòng)控溫目的。
4、旋轉(zhuǎn)—由兩個(gè)減速電機(jī)直接與轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)圈組成旋轉(zhuǎn)，能使烤制食品受熱更加均勻。
5、照明—采用500W碘鎢燈，對(duì)爐內(nèi)食品進(jìn)行保溫，同時(shí)可觀察食品的受熱情況。

安裝和調(diào)試

1、機(jī)器應(yīng)放置于干燥、清潔、通風(fēng)，操作時(shí)將活動(dòng)腳輪墊置水平位置且平穩(wěn)。室內(nèi)環(huán)境相對(duì)溫度不宜過(guò)高而降低電氣絕緣性能，必要時(shí)安裝排風(fēng)裝置。
2、本機(jī)電源采用380V電氣控制原理。三相四線(xiàn)電源：黑色線(xiàn)（N）仍接通零線(xiàn)；則其余三條色線(xiàn)接通A、B、C三條相線(xiàn)，并應(yīng)裝設(shè)專(zhuān)用電源開(kāi)關(guān)及漏電保護(hù)器。
3、為了安全起見(jiàn)，機(jī)器一定要切實(shí)接好可靠的安全接地裝置。
4、按上述接通電源后，將溫度控制儀（4）的溫度設(shè)定在預(yù)定溫度，開(kāi)啟加熱開(kāi)關(guān)（7）并指示燈發(fā)亮，等爐內(nèi)達(dá)到設(shè)定的溫度即自動(dòng)停止工作。
5、啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)（6），使電機(jī)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)盤(pán)正常旋轉(zhuǎn)。
6、開(kāi)啟照明開(kāi)關(guān)（5），觀察碘鎢燈是否發(fā)亮。
上述操作完畢，說(shuō)明調(diào)試成功，可以進(jìn)入正式燒烤工作。

保養(yǎng)及維護(hù)

1、在清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)切斷電源，防止意味事故發(fā)生。
2、機(jī)器正常工作后，每天工作完畢可用不含腐蝕性的清潔劑或毛巾徹底清理爐體表面，爐膛及內(nèi)部的油污，以保持清潔衛(wèi)生，提高使用壽命。
3、在清潔控制部位時(shí)，應(yīng)使用干毛巾清潔，嚴(yán)禁用水直接清洗，防止水分滲入，破壞電氣性能。