1煎餅厚薄不均 

加糊器口不平，或火不均，火小的地方煎餅厚，火大的地方煎餅薄。 將加糊口與滾筒之間調(diào)節(jié)器成間隙一致。火燒均勻。 

 2煎餅一頭厚一頭薄 離合三角壓塊一頭松，一頭緊 調(diào)緊三角壓塊 

 3煎餅始終厚無(wú)法調(diào)薄 齒輪架靠邊，咬合太緊；木塊伸出太長(zhǎng)；糊子太稀或有其他異物。 調(diào)整煎餅機(jī)齒輪架方向，清除異物。

 4煎餅開(kāi)始好，越來(lái)越厚 加糊器調(diào)節(jié)厚薄軸承糊有糊子 清理掉軸承上糊子，不漏糊子。

 5煎餅表面有咯嗒 糊子太干。小麥品種不好，面筋大 適當(dāng)調(diào)稀糊子。 

 6煎餅豎向劃破，糊口堵塞 有雜質(zhì)，例如：麥殼、麥秸、草種等。糊子太粗煎餅太薄 更換小麥品種或調(diào)稀糊子。小麥清洗干凈。調(diào)細(xì)或鍛鍛磨。適當(dāng)加厚。 

 7糊斗口兩頭出熟糊子兩頭木塊錯(cuò)位，糊子太稀 調(diào)整木塊，或重新更換。調(diào)稠糊子。 

 8開(kāi)始滾筒不上糊子滾筒溫度太高，糊子粘滾筒即熱。 滾筒表面擦油太多。 降低溫度，滾筒表面噴些水。用布把多余的油擦干凈。 

  9煎餅不到刮刀就掉 滾筒表面油多。 糊子干，火大。用布把多余的油擦干凈。 降低溫度，滾筒子表面噴些水。

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