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炒板栗的特點
1.炒栗子這個行業(yè)是老行業(yè)了,并且是老360行里面的一行,這說明它的歷史基礎(chǔ),老百姓的認識基礎(chǔ)是非常悠久了,不像有點行業(yè)興起來很快倒下去更快,(如以前的掉渣餅,爆烤鴨等)。
2.炒栗子的銷售方式是我感覺比較好的一個行業(yè),我們可以按每天不同的時間炒不同的量等顧客來買,不會因為顧客來時來不及,手忙腳亂還賣不了多少錢,比如(燒烤,以及好多要現(xiàn)場做給顧客的,好多行業(yè)都這樣),顧客沒時沒事干,這樣的話人累,營業(yè)額也不會太高。
3.炒栗子的工作量我覺的在好多小生意里面算是比較輕松的一個行業(yè)了,有空的時候把栗子挑選一下(方法簡單挑100斤栗子半小時足夠,并且挑的很干凈了),炒的時候有機器,基本不用管它,半小時差不多就好了,在炒的時候有顧客來我們就只管賣。
4.炒栗子的利潤相對比較高,我看因為它是休閑食品,想吃的人不會太在意價格(毛利一般都在對半以上),而且從沒有人和你討價還價,這一點我比較喜歡。還有一樣就是干凈,顧客買了走了,不像飯館還得洗碗擦桌,還說你咸了淡了麻煩。
5.炒栗子投資少(1-2萬),見效快(開起來就有生意),風險低(就是存點栗子,不像賣衣服怕過時沒人要了),做的好了可迅速做多做大,目前大城市多一點但有名氣的也就一兩家,中城市也不多,特別是好多小城市一家也沒有,這樣的話競爭就少了,不像有的行業(yè)太多了那就不行了。而且只要炒的好吃就不怕沒生意,只要堅持做下去,回頭客會越來越多,一年比一年好做。
6.更重要的一點是大家對栗子的印象都不錯,因為它是一種健康,營養(yǎng),衛(wèi)生,綠色天然的植物,不像動物類食品經(jīng)常出現(xiàn)危機(比如禽流感,豬流感),也不像有些小吃衛(wèi)生防御很脆弱(比如說臭豆腐是放在什么什么地方弄出來的,因為顧客也是真的不知道)而栗子就比較直觀,還有它是有殼的,并且我們又不開口炒,所以顧客對我們的行業(yè)衛(wèi)生都比較放心的。再一個,栗子的味道是香,甜,糯。而這個味道是全世界人民都喜歡的味道,(比如麻辣燙可能四川人愛吃一點,還有一些其他的總有一些地域的特征)而糖炒栗子的味道,幾乎沒有一個人討厭,幾乎人人愛吃(當然指味道好吃的),所以我現(xiàn)在正在籌備到國外開幾家,國外一般能賣到150—200一斤,呵呵。

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