一．菌種名稱：糞腸球菌Enterococcus faecalis

二. 分類地位：革蘭氏陽(yáng)性菌(Enterococcus科Enterococcus屬faecalis種)

三. 產(chǎn)品規(guī)格：活性乳酸菌含量 ≥ 1 x 1011cfu/克 , 鋁箔袋包裝, 100克/袋.

四.自然界棲息地

1.本菌是一個(gè)天然的菌株，居住哺乳動(dòng)物的消化道，會(huì)與人類和其它哺乳動(dòng)物胃腸之細(xì)胞共生棲息，曾在土壤中，污水處理，水和食物中發(fā)現(xiàn)，會(huì)透過(guò)糞便污染。

五. 大小和形態(tài)

1.在電子顯微鏡下，一般直徑0.5~1.0um，呈對(duì)狀或短鏈狀排列。為革蘭氏陽(yáng)性菌，不會(huì)產(chǎn)生孢子，不具鞭毛不可移動(dòng)。

六. 適合生長(zhǎng)環(huán)境

1.為兼性厭氧菌，在好氧環(huán)境培養(yǎng)生長(zhǎng)佳，雖可在10℃~45℃間生長(zhǎng)，但在50℃下生長(zhǎng)較快速，且在60℃中性環(huán)境中仍可存活30分鐘。

2.糞腸球菌也可在6.5% NaCl溶液或40%的膽鹽中生存，而其pH值耐受性最高可達(dá)9.6，最低可達(dá)4.0。

七. 培養(yǎng)特性

1.糞腸球菌無(wú)法在簡(jiǎn)單的醣–鹽培養(yǎng)基中生長(zhǎng)，因?yàn)樗鼈冃枰?0～14種的有機(jī)物和5～6種維他命B。大部分需要folic acid（葉酸）或thymine（胸腺嘧啶）才能生長(zhǎng)。不過(guò)能量來(lái)源，有些需要lipoate才能在厭氧條件下的defined media生長(zhǎng)。不一定需要purines（嘌呤）和pyrimidines（嘧啶）。在0.04 % 的potassium tellurite上不長(zhǎng)或生成稀少的灰色菌落，在0.1 % 的thallous acetate上可生長(zhǎng)，可在含有0.1% 甲基藍(lán)的牛奶中生長(zhǎng)，也可在0.02 % 的sodium azide生長(zhǎng)，可在0.5～1.0 units penicillin/mL生長(zhǎng)。 

2.如果要在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行培養(yǎng)，可用MRS(Man，Rogosa和Sharpe的縮寫(xiě))培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，內(nèi)含：casein peptone，10.0g；牛肉抽出物，10.0g；酵母菌抽出物，5.0g；葡萄糖，20.0g；磷酸氫二鉀，5.0g；diammonium citrate，2.0g；Na acetate，5.0g；七水合硫酸鎂，0.5g；四水合硫酸錳，0.2g；Tween 80，1.0g；agar，15.0g；蒸餾水，1000mL；調(diào)整pH值至6.2～6.4之間，在121℃滅菌15分鐘。

八.   生化特性

1.在葡萄糖broth中最后的pH是4.0～4.4；厭氧條件下接種會(huì)完全改變碳水化合物的代謝產(chǎn)物。

2.甘油的使用只能在有氧環(huán)境下；Litmus milk reactions先產(chǎn)生石蕊還原，5～7天后產(chǎn)生酸乳。

3.esculin為正反應(yīng)；負(fù)反應(yīng)的有：inositiol（肌醇）、melezitose（松三糖）、inulin（菊根粉）、pyruvate（丙酮醇）、gluconate（葡萄糖酸鹽/根/酯）、citrate、serine（絲氨酸）、malate（蘋(píng)果酸【根】）；Arginine可用來(lái)制造氨基酸但不能當(dāng)作能量，幾乎不能還原硝酸根；大部分可利用下列糖產(chǎn)酸：fructose（果糖）、galactose（半乳糖）、melibiose、trehalose（海藻糖）、maltose（麥芽糖）、cellobiose、lactose。發(fā)酵sucrose（蔗糖）、mannitol、sorbitol（葡萄糖醇）、arabinose（樹(shù)膠醛糖）、raffinose（棉白糖）和降解tyrosine（酪氨酸）具有很大的變異性─可能時(shí)正時(shí)負(fù)。

九.經(jīng)常性運(yùn)用

1.糞腸球菌，主要分布于小腸，能迅速增值，使雜亂的腸內(nèi)菌叢正?；?，于食用后能順利通過(guò)人體胃酸及膽汁的考驗(yàn)，并抵達(dá)腸道后附著并繁殖生存；非其它人體食道內(nèi)的原住菌類。在食道內(nèi)只能短暫停留；糞腸球菌能分解碳水化合物，主要生產(chǎn)乳酸，從而提高食道的酸度而抑制病菌的繁殖，生產(chǎn)天然抗生素增強(qiáng)人體天然抵抗力，除此之外能生產(chǎn)乳糖酶協(xié)助消化乳糖。

2.糞腸球菌耐受許多常用的抗菌藥物，如氨基糖苷類、氨曲南、頭孢菌素、氯潔霉素、半合成青霉素和nafcillin、trimethoprim-sulfamethoxazole等。

3.糞腸球菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌、念珠菌等數(shù)種混合的有機(jī)物(益生菌合劑)，分別給予大鼠脂肪和高膽固醇豐富飲食，為期4周后，血清總膽固醇濃度組喂混合有機(jī)物，與其它各組相比減少了15～33% 之膽固醇(P＜0.05)，也降低肝中膽固醇濃度 ( 36～44 % )；這些結(jié)果表明，混合有機(jī)物減少肝臟合成膽固醇和增加大鼠從小腸排出膽固醇，因此，混合物的生物體有一種hypocholesterolaemic作用。