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產品價格￥160.00元/袋
產品品牌臺灣亞芯
最小起訂≥1 袋
供貨總量1000 袋
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企業(yè)旺鋪http://yaxinshengwu.sjooo.com/
更新日期2016-01-29 17:14
品牌： |
臺灣亞芯 |
所在地： |
北京 |
起訂： |
≥1 袋 |
供貨總量： |
1000 袋 |
有效期至： |
長期有效 |
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凈重： |
100克 |
包裝： |
鋁箔袋包裝 |
亞芯酸菜發(fā)酵保鮮劑是臺灣亞芯公司專為發(fā)酵新鮮蔬菜而研發(fā)的微生物產品,由多種高純度耐鹽乳酸菌菌種組成.將新鮮蔬菜放入密封厭氧的環(huán)境中,利用乳酸菌發(fā)酵產酸來抑制各種雜菌及腐敗菌,不需添加任何防腐劑或食鹽就可做到長期保持蔬菜的色澤、風味及營養(yǎng)成分,是一種新型的生物發(fā)酵保鮮技術,適用于大白菜、芥菜、冬菜、榨菜等各式酸菜的制作.發(fā)酵成熟后的酸菜風味香醇、顏色鮮艷、營養(yǎng)可口,可以直接食用或當作新鮮的食材供應餐廳及普通家庭,亦可當作原料供應下游工廠進行加工、加料及調味,包裝成各式各樣的酸菜食品供應市場.
成份組成
耐鹽發(fā)酵產酸的天然乳酸菌
產品功效
產酸護脆：快速降低pH值,抑制雜菌及腐敗菌產酶分解蔬菜.
色澤鮮艷：產酸形成酸性環(huán)境,有效提高產品的鮮艷色澤.
保存營養(yǎng)：經過乳酸菌發(fā)酵保存的酸菜色澤鮮艷、營養(yǎng)與味道不流失.
口感鮮香：乳酸菌發(fā)酵能去除蔬菜的生疏味,分解蛋白質形成鮮味的氨基酸,并生成乙酸乙酯,使酸菜鮮香兼?zhèn)?/font>.
提速發(fā)酵：加快酸菜的成熟期,代謝發(fā)酵產物,縮短生產周期.
優(yōu)勢及特點
節(jié)省成本：減少發(fā)酵蔬菜中食鹽的使用成本及脫鹽費用.
提升口感：酸菜酸度與風味多元選擇.避免食鹽過量及蔬菜發(fā)酵不成功對口感的破壞.
縮短周期：加入乳酸菌發(fā)酵的蔬菜可以縮短成熟周期,降低了蔬菜的庫存成本,產品提前
上市搶得先機.
避免高鹽：低鹽或無鹽的發(fā)酵方式,避免了高鹽分造成酸菜顏色暗淡、風味與營養(yǎng)流 失、口感苦咸及后期需要脫鹽處理等缺點,并避免高鹽酸菜對人體健康的危害.
提高效益：本產品用量小、效果顯著、工藝簡單、節(jié)省成本、提高企業(yè)效益.
多元應用：適用于大白菜、芥菜、冬菜、豇豆、榨菜等各式酸菜的制作.
產業(yè)量產：采用乳酸菌發(fā)酵保鮮的酸菜,產品質量均一穩(wěn)定,適合產業(yè)化大量生產.
包裝與用量
鋁箔袋包裝,10克/袋,可發(fā)酵保鮮100公斤的酸菜;100克/袋,可發(fā)酵保鮮1噸的酸菜.
保存及運輸
產品應在陰涼、干燥、避光處或冰箱內存放,開封后請一次性用完,冰箱貯存保質期2年.
運輸時請注意避免日光照射和環(huán)境溫度過高,40℃不能超過1小時.
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