果蔬真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)： 
1.冷卻速度快：一般物體預(yù)冷一次只需20-30左右分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要7小時(shí)，冷庫需要8-12小時(shí)以上； 
2.預(yù)冷均勻：由于物體在同一真空箱體中，壓力與蒸發(fā)點(diǎn)溫度都是一致，所以從物體表面到內(nèi)部水分的蒸發(fā)都是幾乎相同的蒸發(fā)溫度，所以冷卻溫度會(huì)比較均勻，不會(huì)出現(xiàn)外冷內(nèi)熱的現(xiàn)象；即使冷卻前放入真空箱內(nèi)物體溫度不同，真空冷卻完畢后，箱體每個(gè)部分溫度都會(huì)均勻徹底。 
3.原滋原味：經(jīng)過真空預(yù)冷后，被預(yù)冷物體會(huì)保持原有的鮮度和色、香、味。 
4：延長貨架期：真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲，當(dāng)預(yù)冷到一定溫度時(shí)，預(yù)冷物體就會(huì)進(jìn)入休眠期，然后不消耗任何養(yǎng)分從而延長被預(yù)冷物體的保質(zhì)期。 
5.抽水功能：早上或雨天采收的果蔬鮮花等物體，表面都會(huì)有許多水分，如果不用真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷，就很容易發(fā)生水分過重而導(dǎo)致腐爛變質(zhì)，用真空預(yù)冷機(jī)后就可以去除部分水分，減少因水分造成的腐爛和變質(zhì)。
6.修復(fù)機(jī)械傷：當(dāng)真空箱體內(nèi)的壓力達(dá)到一定的真空值時(shí)，物體表面的傷口受真空壓力的影響，傷口表面就會(huì)形成薄層干燥效應(yīng)，當(dāng)形成一層干燥的保護(hù)膜時(shí)，可以對(duì)物體表層的損傷進(jìn)行“修復(fù)”，防止了物體傷口流水腐爛而交叉感染現(xiàn)象。                                                                                      

果蔬真空預(yù)冷機(jī)配置： 
1.真空槽一般采用上好鋼材，并用方通鋼材加強(qiáng)，所有焊口均采用坡口自動(dòng)二保焊及氬弧焊滿焊焊接工藝，并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。箱體內(nèi)側(cè)進(jìn)行了防腐處理，外側(cè)噴漆采用高強(qiáng)度防銹材料油漆，其特點(diǎn)有，耐用不變形、真空度高、外觀優(yōu)美、焊接牢固等。真空箱體門一般采用電動(dòng)、手動(dòng)或者液壓門，加工精細(xì)、故障率低性能良好、安全可靠。 
2、捕水器 
捕水器又名蒸發(fā)器，顧名思義其作用就是捕捉空氣中水蒸汽及水分，當(dāng)我們的真空預(yù)冷機(jī)工作時(shí)，蒸發(fā)器溫度一般在零下幾度到二十度不等，當(dāng)真空泵不斷吸走真空箱體熱量時(shí)，經(jīng)過捕水器，由于捕水器溫度比較低，熱空氣瞬間遇到冷空氣就會(huì)凝結(jié)成水珠，這一過程就叫液化現(xiàn)象，從而水流到水槽儲(chǔ)存，待到目標(biāo)溫度到達(dá)而排水閥打開排除。以上都是防止水分進(jìn)入真空泵導(dǎo)致潤滑油乳化，真空泵油乳化就會(huì)導(dǎo)致真空度低，從而溫度下降緩慢和下不來。 
3、真空泵 
真空泵為真空系統(tǒng)的核心部件，選用時(shí)應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷機(jī)，選用不同大小的真空泵，及跟具具體情況進(jìn)行確定，如旋片真空泵，水循環(huán)真空泵，水蒸汽噴射泵機(jī)組等。 
4、制冷機(jī)組

制冷機(jī)組是根據(jù)機(jī)器大小和客戶要求來選擇配置的， 其配置均采用進(jìn)口或國內(nèi)知名品牌，品牌有：萊富康、比澤爾、丹佛斯、漢中等知名品牌。其優(yōu)點(diǎn)高效節(jié)能、持續(xù)性和穩(wěn)定性高、安全環(huán)保、耐用持久。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)的應(yīng)用范圍：

     蔬菜類：

     甜豆、大蔥、毛豆、娃娃菜、長白菜、木耳菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、京包菜、花椰菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍(lán)、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、豌豆、芥藍(lán)菜、油麥菜、小白菜、卷心菜、紫貝菜、木菊花菜、上海青、西蘭花、苦麥菜、西洋菜、空心菜、荷蘭豆、綠椰菜、四季豆、甜玉米、黃芽白等蔬菜類。

    食用菌：

    蘑菇、香菇、鳳尾菇 、蟹味菇、茶樹菇、金針菇、牛肝菌、雞樅菌、松茸菌等等。

    水果類：

    草莓、櫻桃、楊梅、藍(lán)莓、橙子、柑桔、水蜜桃、荔枝、龍眼、菠蘿、雪梨、蘋果等水果。

    鮮花類：

繡球花、洋桔梗、洋蘭、玫瑰花 、勿忘我、滿天星、情人草、牡丹花、菊花、百合花、康乃馨、香雪蘭、郁金香、非洲菊等花卉。