我廠(chǎng)成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠(chǎng)順利通過(guò)了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證，專(zhuān)研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來(lái)重慶工廠(chǎng)和各大火鍋店參觀(guān)考察和商談合,麻辣燙底料，小龍蝦做法，火鍋米線(xiàn)，冒菜底料批發(fā)
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠(chǎng)家品牌，產(chǎn)品針對(duì)開(kāi)店用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚(yú)火鍋等，另有火鍋專(zhuān)用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無(wú)法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國(guó)流行起來(lái)，我廠(chǎng)可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠(chǎng)家，產(chǎn)品針對(duì)開(kāi)店專(zhuān)用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料, 麻辣燙底料，小龍蝦做法，火鍋米線(xiàn)，冒菜底料批發(fā)
辣火老灶分享苗家麻辣烤魚(yú)（附“食色家廚”烤魚(yú)系列介紹）的做法：
豉香烤魚(yú)
料頭：陽(yáng)江豆豉50克，香蔥花60克，蒜米、紅椒米各25克。
配菜：黃豆芽250克，西芹或絲瓜段20克。
調(diào)料：鹽15克，料酒40克，混合醬料100克，香辣油50克，香蔥油120克。
混合醬料：海鮮醬、柱侯醬各10克，甜面醬、蠔油各15克，秘制烤魚(yú)醬50克調(diào)制而成。
適用對(duì)象：咸鮮微辣，全國(guó)各大城市均適合銷(xiāo)售。
干筍烤魚(yú)
料頭：泡好的干筍160克，青尖椒條40克，紅尖椒10克。
配菜：黃豆芽250克，西芹 20克。
調(diào)料：鹽15克，料酒40克，香辣油50克，香蔥油120克，孜然20克，混合醬料100克。
適用對(duì)象：咸鮮微辣，有濃郁的干筍香味，尤其適合在江浙、福建、廣東推廣。
欖菜烤魚(yú)
料頭：橄欖菜1 50克,青、紅杭椒段各50克。
配菜：同干筍烤魚(yú)。
調(diào)料：同干筍烤魚(yú)。
適用對(duì)象：咸鮮微辣，有豐欖菜的香味，尤其適合推薦給江浙、福建、廣東的食客。
作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠(chǎng)家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)
1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專(zhuān)研怎么做火鍋底料數(shù)十載
3.化繁為簡(jiǎn)的火鍋湯底操作技術(shù)
4.特優(yōu)原產(chǎn)地原料食材廠(chǎng)家直供, 麻辣燙底料，小龍蝦做法，火鍋米線(xiàn)，冒菜底料批發(fā)