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更新日期2012-10-23 17:56
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酥脆棗簡介：
酥脆棗又名冬棗，冬棗是鮮食棗的一種，因果實成熟晚，故名冬棗，因果形似蘋果，又稱蘋果棗。果實成熟后，為紅色或絳紅色，皮薄、小、肉質(zhì)鮮脆甘甜，富含人體必需的多種營養(yǎng)成份，因其維生素C含量高，被稱為“活的維生素丸”，有抑衰抗癌之功效。
鮮冬棗主要營養(yǎng)成分百克含量：（每100克脆冬棗相當(dāng)于1200克鮮冬棗除富含多種營養(yǎng)素外，冬棗中的生物活性成分也不少，比如環(huán)磷酸腺苷（cAMP），對人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞和抑制作用，還能擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，故可預(yù)防心血管疾病。
冬棗主要元素含量見下表
總糖（%） 32.2 維生素C（mg/100g） 354.1
總酸（g/l） 0.21 粗維素（%） 23.96
可溶性固形物（%） 31.84 鐵（mg/kg) 4.4
鋅（mg/kg） 6.0 鈣（mg/kg）
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