鐵皮石斛是道教醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》中所列“中華九大仙草”之首，《本草綱目》中列為上品，加工后的干品稱鐵皮楓斗，據(jù)藥典記載：中國(guó)石斛品種記錄在冊(cè)的有78種，具有藥用價(jià)值的有43種，而鐵皮石斛是其中非常珍稀、藥用價(jià)值非常高的現(xiàn)存品種。

   “藥材好，藥才好”。傳統(tǒng)中醫(yī)藥，歷來(lái)注重藥材的質(zhì)量，為了保證用藥有效、安全，避免錯(cuò)用、誤用藥物，古代醫(yī)家建立了“道地藥材”這一概念：指藥材的純天然無(wú)污染、功效成分含量高，炮制工藝得當(dāng)，臨床應(yīng)用治療效果好。鐵皮石斛早在1987年被國(guó)務(wù)院列為重點(diǎn)保護(hù)的中藥材和瀕臨滅亡的珍稀保護(hù)植物，設(shè)立鐵皮石斛國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)單位，正是為了實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)意義上的“道地藥材”。

   鐵皮石斛，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》敬稱為“靈蘭”，曰能治“消渴”（即糖尿?。！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曰其“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰”。金元四大家之一朱丹溪稱其為滋陰圣品，李時(shí)珍也在《本草綱目》中強(qiáng)調(diào)了鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”的功效。

    鐵皮石斛中主要的有效指標(biāo)成分是粗多糖（鐵皮石斛多糖），現(xiàn)代研究表明，鐵皮石斛多糖不僅是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，而且有降血糖、降血脂、降血清過(guò)氧化脂質(zhì)和膽固醇濃度，抗雪凝等多種生理活性，能顯著降低血糖水平，降低血膽固醇和甘油三酯。

鐵皮石斛本十分珍稀，石斛花更是難得，在皇室貴族中才偶爾有記載，是非常名貴的花茶。其味輕清，善疏達(dá)，能解郁，不傷胃，不傷正氣，具有輕揚(yáng)升散的特點(diǎn)。適合于所有人群特別是口腔潰瘍、口干舌燥、暑熱不適、胃口不好的人一年四季服用。

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