由于新鮮鐵皮石斛花很難保存，因此通常是把其加工成干品。不僅鐵皮石斛花采收時機的把握對其有效成分和含量有影響，對于干花，加工方法也是能否保存有效成分的關(guān)鍵，因此，在購買鐵皮石斛干花的時候，這都是需要我們考慮的因素。
鐵皮石斛干花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據(jù)個人口味可適當加一點點冰糖、蜂蜜、枸杞、紅棗等配伍，泡飲至無味后還可把花取出嚼食。
而鐵皮石斛鮮花的吃法就相對較多，如下：
1、泡、煮飲
做法和干花相同，有很好的理氣安神益血的功效，能夠滋陰美容、清熱止渴、緩解眼睛疲勞；
2、榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花，稍微漂洗下，放入榨汁機中加水（最好用溫開水）榨汁，榨好后倒出直接飲用即可，同樣的，根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜或冰糖（但建議盡量少放）；
3、煲湯
與切塊土雞肉同煮，在慢燉時加入鐵皮石斛花，也可適當加入點枸杞一起燉煮；
下面幾種則是比較有意思的吃法：
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡單，與韭菜炒雞蛋是同一個道理，但味道和營養(yǎng)價值可就相差很多了；
5、鐵皮石斛鮮花餅
鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法，但自己做的話，過程就簡單一些了，將雞蛋攪拌之后把清洗過的牧歌有機鐵皮石斛鮮花放入攪拌過的雞蛋里稍加攪勻，用平底鍋煎就行（依照個人口味可加入適量的調(diào)味品）。
  其實，這些吃法中，鐵皮石斛花的選材，用干花還是鮮花這是沒有嚴格區(qū)分的，都可互通的，鮮花難得就用干花吧。當然，鐵皮石斛花的食用方法還不止這些，更多的新穎特色吃法還有待大家共同去探索和發(fā)現(xiàn)。

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