耐蒸煮雞肉風(fēng)味方便粉絲加工新工藝當(dāng)前，隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便食品從方便面發(fā)展到方便米粉、粉絲、河粉、米粉、泡饃、油茶和米粥等多樣化的系列食品，而方便食品的發(fā)展又日趨地方特色化。作為一直關(guān)注方便食品發(fā)展的北京博邦食品配料有限公司，特推出耐蒸煮雞肉風(fēng)味方便粉絲（米粉、河粉）的加工工藝及調(diào)味包制作配方：
1.一方面讓特色化方便食品呈雞肉香味更明顯且耐蒸煮
2.另一方面可以使特色方便食品的風(fēng)味更穩(wěn)定熟食加盟。
此工藝可供開發(fā)新型方便食品的同行參考，以便提高新產(chǎn)品的上市成功率。下面熟食加盟就幫大家總結(jié)了耐蒸煮雞肉風(fēng)味方便粉制作技巧，感興趣的可以看看：
一、耐蒸煮雞肉風(fēng)味方便粉絲（米粉、河粉）生產(chǎn)加工新工藝80℃熱水、“博邦”耐蒸煮雞肉粉BC-6 原料→制漿→糊化、制絲→老化→浸泡→松絲→清洗→脫水→烘干成形→粉絲。
耐蒸煮風(fēng)味系列原料可選擇“博邦”BC-7、BC-6、BC-8、BC-9等，以及肉粉002號(hào)、003號(hào)、004號(hào)、005號(hào)和008號(hào)等。這些原料可以在125℃～130℃的高溫情況下耐溫120min，仍然可以保持相當(dāng)肉類特征的風(fēng)味。