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保定羅記兔排

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熟食加盟-兔肉燉湯之紅棗燉兔肉

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更新日期2012-06-02 12:10

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所在地:

河北 保定市

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詳細(xì)說明

材料:兔肉500克,紅棗20個(gè),馬蹄5只,生姜1片。
做法:
(1)兔肉洗凈,切塊;紅棗(去核)、馬蹄(去皮)洗凈。
(2)把全部用料放入燉盅,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉1 ̄2小時(shí),調(diào)味供用。

功效:補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)血。脾胃氣虛,或病后體虛,癥見體倦乏力,面黃肌瘦。或婦女臟躁熟食加盟。
說明:本湯調(diào)補(bǔ)脾胃,以助氣血生化之源。湯中紅棗味甘入脾而質(zhì)柔潤(rùn),具有健脾益氣養(yǎng)血之效,《名醫(yī)別錄》說其能“補(bǔ)中益氣強(qiáng)力,除煩悶”;本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及微量鈣、磷、維生素(A、B2、C)等。馬蹄清熱生津、開胃下食。兔肉性味甘平,有益氣補(bǔ)血作用,《名醫(yī)別錄》說其“主補(bǔ)中益氣”,《食物本草備考》又說其能“治消渴”。生姜能和胃,并去腥味。合而為湯,清補(bǔ)健脾、益氣養(yǎng)血,且湯味鮮甜可口。
注意:脾胃濕滯者不宜用本湯。
 

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