一、公司介紹

常熟布衣客餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事食堂承包，快餐外送服務(wù)的企業(yè)。

公司2003年?duì)I運(yùn)至今，經(jīng)歷了企業(yè)發(fā)展過(guò)程中所遇到的順與逆。在不斷完善自身硬件設(shè)施和軟件管理的雙向拓展后，如今已成長(zhǎng)成為常熟團(tuán)膳行業(yè)中為數(shù)不多的擁有現(xiàn)場(chǎng)操作管理和大型集體用餐能力的企業(yè)。在保證單日上萬(wàn)份的中央廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，并把業(yè)務(wù)拓展到大型的燒烤聚會(huì)，年終尾牙等大型活動(dòng)，在當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的今天，公司把衛(wèi)生安全放在首位，利用科學(xué)的管理制度，精心制作，做到： 交給我，您放心!

二、餐飲管理的介紹

餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。同時(shí)有相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)及同名圖書(shū)。

三、中國(guó)餐飲管理的歷史背景

在我國(guó)餐飲管理的雛形要住宿到秦漢，我國(guó)古代地廣人稀，為了方便官差長(zhǎng)途傳送文件，而設(shè)立的住宿與餐食的驛站。 　　真正意義上的餐飲管理是在秦朝制定貨幣政策后，民間社會(huì)開(kāi)始有大規(guī)模的交易現(xiàn)象，市集應(yīng)運(yùn)產(chǎn)生，民以食為天的本性自然在交易現(xiàn)象中流露無(wú)疑一交易的本質(zhì)在為生活餬口，交易的性質(zhì)則免不了以物易物或以錢(qián)易物，所謂的「物」，自然就是指一些生活用品與食物，既然食物可以從交易中獲得，餐食販賣(mài)于焉蘊(yùn)釀而生，具體言中，餐飲業(yè)宜溯源人類(lèi)開(kāi)始有交易現(xiàn)象之時(shí)，算來(lái)也有四千年的歷史了。