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糖化酶的詳情如下
SUKAGluAm
高轉(zhuǎn)化率糖化酶
糖化酶產(chǎn)品簡介:
淀粉,是一種碳水化合物的高度聚合體,它是由兩個(gè)多聚糖,即直鏈淀粉和支鏈淀粉組成的混合物。淀粉需要穩(wěn)定的耐高溫淀粉酶進(jìn)行作用才能產(chǎn)生較短鏈的糊精。葡萄淀粉酶則主要用于葡萄糖漿、高果糖漿和用于酒精生產(chǎn)業(yè)的淀粉的水解。SUKAGluAm是由黑曲霉(Aspergillus nige)優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵精制提煉而成。廣泛應(yīng)用于釀酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精、味精和抗生素等行業(yè)。
糖化酶工作機(jī)理:
糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,能從淀粉分子的非還原性末端開始,水解α -1,4糖苷鍵,從而產(chǎn)生6-C和b-D-葡萄糖。這種酶也能水解α-1,6-葡萄糖苷鍵。
糖化酶產(chǎn)品特性:
糖化酶的pH范圍是: 4.0-4.5,適用的pH范圍是3.0-5.5,糖化酶溫度范圍是40-60℃(104-140°F),最佳溫度范圍是: 58-60℃ (136-140°F)。
糖化酶產(chǎn)品規(guī)格:
- 酶活力≥100,000 U/ml
- 容重≤1.25g/ml;
- PH 3.0—5.0
酶活力定義:
1g固體酶(或1ml液體酶)在 40℃、 pH4.6條件下,1 小時(shí)內(nèi)水解可溶性淀粉產(chǎn)生1mg葡萄糖所需要的酶量,即為 1 個(gè)酶活力單位。
糖化酶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):
執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.2-93
糖化酶使用方法:
糖化酶用于釀酒酵母、淀粉、檸檬酸等的制造行業(yè)。該酶添加量為100-300U/g(pH4.0-5.0,溫度60℃)
- 酒精工業(yè)(淀粉質(zhì)為原料):醪液經(jīng)蒸煮冷卻至59±1℃時(shí),加入糖化酶,拌均勻,保溫30分鐘,冷卻后送入發(fā)酵。建議加酶用量為120-150U/g原料。(如果原料質(zhì)量差,有霉?fàn)€變質(zhì)時(shí)加酶量應(yīng)提高到150-180U/g原料)。
- 白酒工業(yè):固體酒培經(jīng)蒸煮冷卻至要求溫度范圍時(shí),將糖化酶按要求量加入加漿水中,均勻加入酒培中(也可與大曲、酒母并用)。推薦使用量:250-300U/g原料。(注:糖化酶在白酒生產(chǎn)中應(yīng)考慮發(fā)酵周期的長短而確定使用量。)
- 淀粉糖工業(yè):SUKAGluAm添加比例為 100-300 U/g(pH為4.2-4.5)?;旌衔餃囟缺3衷?/span>60℃。
- 啤酒工業(yè):在糖化作用或者發(fā)酵以前添加SUKAGluAm。
- 酒水釀造和醋制造業(yè):添加帶有酶的發(fā)酵酵母能夠提高產(chǎn)率。
糖化酶產(chǎn)品包裝:
糖化酶用無毒塑料桶裝每桶25公斤;
可根據(jù)需要更換包裝。
糖化酶儲(chǔ)存條件:
糖化酶屬于生物活性物質(zhì),應(yīng)置于低溫,干燥處,避免陽光直射。常溫下(25℃)儲(chǔ)存三個(gè)月酶活不低于標(biāo)示酶活力。在低溫下(25℃以下,但不能冷凍)貯存時(shí),其活性可保持時(shí)間更長。
糖化酶注意事項(xiàng):
糖化酶無毒,可生物降解。避免不必要接觸,長期接觸一些產(chǎn)品(如SUKAGluAm)中的蛋白質(zhì)會(huì)使有的人對該產(chǎn)品敏感。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手,將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。
技術(shù)服務(wù):
蘇柯漢(濰坊)生物工程有限公司將協(xié)助我們的用戶正確地使用此產(chǎn)品。
本企業(yè)始終堅(jiān)持以“最好的質(zhì)量、最優(yōu)的價(jià)格、最佳的服務(wù)”為經(jīng)營觀念。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外多家企業(yè),深受味精、酒精、啤酒、制藥、化妝品等行業(yè)和客戶的贊譽(yù)。
糖化酶:熱誠歡迎廣大新老客戶蒞臨我廠考察、指導(dǎo)、洽談業(yè)務(wù),我們將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),低廉的價(jià)格和卓越的產(chǎn)品,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
糖化酶:公司宗旨:以誠信為經(jīng)營、以質(zhì)量求生存、以服務(wù)贏信賴、以價(jià)格為競爭
生物酶生產(chǎn)廠家供應(yīng)的生物酶有高轉(zhuǎn)化率糖化酶,中溫淀粉酶,高溫穩(wěn)定淀粉酶,酸性蛋白酶,中性蛋白酶,堿性木聚糖酶,酸性木聚糖酶,中性木聚糖酶,植酸酶,纖維素酶,果膠酶,漆酶,葡聚糖酶,脂肪酶等,訂購熱線:18253654980, 訂購QQ:2625956110, 生物酶生產(chǎn)廠家期待您的來電。