果膠酶，用于果汁釀造的果膠酶，果汁提純不可或缺的果膠酶，專業(yè)生產(chǎn)酶制劑的廠家現(xiàn)供應(yīng)果膠酶，果膠酶訂購熱線：18253654980，訂購QQ：2625956110.

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SUKAZYM-SUKAPec

果膠酶

果膠酶序言

果膠是一種幫助粘合植物細胞的復雜酸性多糖，其他細胞壁組分為如纖維素原纖維可以嵌入。這種結(jié)構(gòu)復雜的多糖是在高等植物的中膠層和原始細胞壁中發(fā)現(xiàn)的。

它們由a-1,4-D-多聚物組成，通常還含有其他兩個聚合物：高分支L-阿拉伯聚糖和由幾百個半乳糖醛酸殘基組成的b-1,4-D-半乳糖。

果膠酶描述

SUKAPec果膠酶是一種高產(chǎn)果膠酶的微生物菌株發(fā)酵獲得的果膠糖酶混合物。與其他酶如纖維素酶一起，廣泛用于果汁提純、澄清和修飾的果汁釀造業(yè)。

果膠酶 工作機理

SUKAPec果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠脂酶和果膠裂合酶。這些果膠酶的作用底物（如果膠、果膠酸或D-半乳糖醛酸酯）、降解機制（反消除或水解）和切割類型（任意切割或末端切割）不同，因而作用方式也不盡相同。

果膠[甲]酯酶(EC 3.1.1.11) 催化果膠的甲基化作用，產(chǎn)生果膠酸（聚半乳糖醛酸鹽）。聚半乳糖醛酸鹽（PGs）是一種擁有外切和內(nèi)切活性的水解解聚酶，能夠水解果膠中的α-1-4糖苷鍵。果膠裂合酶通過β-消除機制能夠斷裂聚半乳糖醛酸鹽或果膠鏈，導致在非還原性末端的C4和C5間形成一個雙鍵。

果膠酶特性

SUKAPec果膠酶最適的pH范圍為 2.5-5.0，最適的溫度范圍為30-55℃（86-131°F）。

果膠酶規(guī)格

固體SUKAPec果膠酶：

SUKAPec PW 10（酶活力10，000 U/g）

酶活力單位定義：在特定條件下，1min 內(nèi)釋放1µg葡萄糖所需要的酶量，即1個酶活力單位。

果膠酶使用說明

用作飼料添加劑時， SUKAPec 果膠酶的添加比例為 0.05-0.1%。

果膠酶包裝

SUKAPec 果膠酶的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。

可根據(jù)客戶要求包裝。

果膠酶保存

存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。 SUKAPec 果膠酶含有大量活性物質(zhì)，低溫（25℃以下，但不能冷凍）貯存，其活性可保持更長時間。

果膠酶使用注意事項

SUKAPec果膠酶無毒，可生物降解。避免不必要接觸，長期接觸一些產(chǎn)品會使部分人對該產(chǎn)品敏感。接觸后要用溫水、香皂洗手。請將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。

另附：果膠酶的應(yīng)用工藝（根據(jù)試驗情況進行調(diào)整）

1、果酒工業(yè)：

可用于對水果（廣泛應(yīng)用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等）果汁的分離澄清，果酒生產(chǎn)按原料的萬分之一至萬分八添加；果汁澄清按原料的萬分之0.2-萬分之一添加。

2、飼料工業(yè)：

有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗營養(yǎng)因子，降低食糜粘度，減少腹瀉的發(fā)生；摧毀植物細胞壁結(jié)構(gòu)，促進細胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)釋放，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率；消除抗營養(yǎng)因子對類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的抑制，促進蛋白質(zhì)的合成，提高瘦肉率；抑制腸道有害微生物生長，增加有益菌的數(shù)量，維持動物腸道微生物的動態(tài)平衡；擴大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料資源，降低配方成本。

3、紡織印染工業(yè)：

堿性果膠酶適用于麻類脫膠，去除苧麻、亞麻等影響麻類質(zhì)量的果膠質(zhì)，去除棉類紡織品中的果膠質(zhì)和脂粉、酚類物質(zhì)，增加棉織物的通透性、手感和印染質(zhì)量，被廣泛應(yīng)用于棉、交織或混紡纖維、紗線和織物的各種前處理工序。

生物酶生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式：