濃縮蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，濃縮蜜是什么意思?

蜂蜜是一種常見的食品，市面上的蜂蜜數(shù)不勝數(shù)，選購(gòu)蜂蜜的時(shí)候可能會(huì)聽到一個(gè)詞—濃縮蜜，濃縮蜜是什么蜜?濃縮蜜有營(yíng)養(yǎng)嗎?


濃縮蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，這與濃縮蜜的原料和加工生產(chǎn)過程有關(guān)，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成。濃縮蜜的原料是水蜜，水蜜就是未經(jīng)過完全釀造的未成熟蜜。沒有釀造成熟的蜂蜜其中含有大量水分，蔗糖還未大部分轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不全面，所以水蜜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就偏低。



而加工過程更是會(huì)讓水蜜損失僅有的營(yíng)養(yǎng)成分。水蜜由于波美度不能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不能進(jìn)入市場(chǎng)銷售，于是一些人想了些辦法，通過高溫加熱將水蜜中的水分脫去，就形成了濃縮蜜，濃縮蜜的波美度很高，但是蜂蜜不耐高溫，過高的溫度會(huì)破壞蜂蜜中的活性物質(zhì)，水蜜中少量的營(yíng)養(yǎng)成分也被破壞殆盡，食用價(jià)值大大降低。


因此，萬谷園不建議大家食用濃縮蜜，對(duì)身體健康的益處不大，長(zhǎng)時(shí)間時(shí)候還有長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。雖然市面上有很多濃縮蜜，但是也不乏優(yōu)質(zhì)成熟蜜，只要大家認(rèn)真挑選，一定可以吃到優(yōu)質(zhì)好吃的蜂蜜，建議大家選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜，目前蜂蜜質(zhì)量只有通過檢測(cè)才能了解，這樣的蜂蜜質(zhì)量更有保證，對(duì)身體健康益處更大。