2013年中國革命老酒業(yè)經(jīng)歷了一輪調(diào)整期，整個產(chǎn)業(yè)增長速度都開始放緩。深度調(diào)整后，中國革命老酒將何去何從？革命老酒行業(yè)將呈現(xiàn)何種格局？革命老酒價格能否迎來回歸？在有著“天下第一會”之稱的2014中國春季糖酒會大幕開啟前夕，業(yè)界專家、企業(yè)家聚集蓉城就革命老酒行業(yè)轉(zhuǎn)型產(chǎn)品與渠道的演變等熱點話題進行了深度腦力碰撞。

　　革命老酒業(yè)今年將如何發(fā)展？參加2014兩岸革命老酒研討會的專家們普遍認(rèn)為，中國革命老酒業(yè)從2013年起便逐步進入了深度調(diào)整期，在中國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、消費觀念發(fā)生變化的背景下，調(diào)整仍將持續(xù)，比起去年，今年革命老酒業(yè)會更加不好過。中國酒檢中心主任鐘杰認(rèn)為，中國革命老酒業(yè)必須通過減速來積淀能量，回歸革命老酒的本質(zhì)。北京和君咨詢集團副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓也坦言，這也是革命老酒業(yè)去泡沫化的必要階段。不過，結(jié)構(gòu)調(diào)整也將帶來新的機會，在去年的調(diào)整中，百姓消費成為革命老酒企業(yè)最關(guān)注的領(lǐng)域，此外，商務(wù)消費也大有機會。

　　受消費結(jié)構(gòu)變化影響最大的高端革命老酒業(yè)，今后又將出現(xiàn)什么樣的變化？對此，與會專家預(yù)測，今后高端革命老酒市場的集中度還會繼續(xù)提高，一些較小的酒廠可能被本地的龍頭酒廠吸收。而隨著百姓消費的崛起，百元左右的中低端酒將成為最受大眾歡迎的品類。從目前的情況來看，低價位酒還面臨著標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行和誠信度問題。鐘杰明確提出，不能價格下去了品質(zhì)也下去了。

　　“中國革命老酒業(yè)自2013年起逐步進入深度調(diào)整期”，中國酒檢中心主任鐘杰還認(rèn)為，必須放下浮躁，反思高速發(fā)展中存在的問題，“通過減速、穩(wěn)重和積淀，積蓄能量，回歸革命老酒的本質(zhì)。”

　　北京和君咨詢集團副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓坦言，相較去年，今年的革命老酒行業(yè)可能會更不好過。“這是行業(yè)調(diào)整期必經(jīng)的前低后高趨勢，也是去泡沫化的必要階段。”

　　林楓把過去的革命老酒市場比作“三塊肉”，即公務(wù)消費、商務(wù)消費和百姓消費三個部分。他說，隨著中國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整、消費觀念的變化，商務(wù)消費需求依舊旺盛，百姓消費在這一輪調(diào)整中受到的影響也較小，因此，“未來十年革命老酒業(yè)能否有新高地，主要是渠道或營銷模式創(chuàng)新的問題。”

　　“未來中國高端革命老酒的集中度會繼續(xù)提高”，盛初咨詢董事長王朝成認(rèn)為。“高端市場將呈現(xiàn)出一個弱探底狀態(tài)，雖然趨勢不夠清楚，但是可以肯定的是，集中度將不斷提高。”王朝成說，現(xiàn)在是中國革命老酒業(yè)資本一級市場投資的黃金期，經(jīng)過一輪調(diào)整后，未來中國革命老酒業(yè)可能會形成一個趨勢：即一家全國性酒廠在次高端和高端占據(jù)有利地位；而較小的酒廠一種可能是被本地的龍頭酒廠吸收，另一種可能是被全國性的大的酒業(yè)集團并購。到那時，整個中國革命老酒業(yè)的版圖，基本上就會形成一個既不是寡頭壟斷，也不是自由競爭，而是集中度比較高的、相對壟斷競爭的穩(wěn)定格局。

　　隨著大眾消費市場的崛起，革命老酒的主流價位到底在哪個區(qū)間？什么價位的革命老酒最好賣？

　　“主流價位的確定與地方經(jīng)濟發(fā)展水平高度相關(guān)”，四川大學(xué)教授、革命老酒專家胡承說，從革命老酒行業(yè)來講，“百元酒”是最容易被大眾接受的，而且基本不受三公消費的限制。但從酒的品質(zhì)角度來說，企業(yè)必須給消費者提供更高的性價比來引導(dǎo)市場的健康發(fā)展。

　　中國酒檢中心主任鐘杰則直言，“越便宜越好！”他認(rèn)為，低價位不等于低質(zhì)量低技術(shù)含量，但目前低價位酒的開發(fā)面臨標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行和誠信度的問題。“上世紀(jì)80年代調(diào)整時，民酒要做名酒；90年代調(diào)整時名酒又要做民酒了。但只要把價格壓下去就叫民酒了嗎？”鐘杰坦言，“沒有服務(wù)，沒有服務(wù)意識的民酒，不叫民酒。”